Pionier und Visionär der Südtiroler Küche

Vom Südtiroler Bergbauernbub in Taufers in Münster zum Pionier der Südtiroler Küche: Andreas…


Leidenschaft Kochen ist mehr wie ein Beruf

KM Philipp Stohner, Fachbereichsleiter Küche WIFI Tirol, WIFI Diplom Küchenmeister NQR6 - Foto:…


Emma Hellenstainer das Ausbildungszentrum in Brixen

Der Küchenmeister ist die höchste schulische Ausbildung im Kochberuf. „Emma…


In seiner ganzen Vielfalt

In einer Folgeserie stellt der Südtiroler Köcheverband Bezirk Vinschgau die Vielfalt der…


Höchste Qualität & Innovation

Der Lehrgang zum Küchenmeister stellt die höchste schulische Ausbildung für den Kochberuf dar.…


Stillstand ist Rückschritt

KM Manfred Kofler - Vom Koch zum Dipl. Hotelbetriebswirt Küchenmeister und Sternekoch. Nach…


Pioniere des Südtiroler Köcheverbandes in fröhlicher Gesellschaft im Kurhaus Meran

v.l.n.r. Andreas Hellrigl, Hans Palfrader, Leo Lampacher, Peter Tappeiner, Meinhard Walder,…


Virtueller Besuch bei der Fischzucht Schiefer in Passeier

Kürzlich haben über 50 Mitglieder, Köchinnen, Köche und Gastronomen im Rahmen einer virtuellen…


Baumgartner, dem „Käsepapst Südtirols“

Degust-Training mit Hansi Lookdown - dieses Wort kann in Südtirol schon niemand mehr hören.…


Kochen mit Bäumen, Sträuchern und wilden Wiesenpflanzen

Haselblätter frisch ausgetrieben Haselblätter Hasel? Da denkt doch jeder gleich an Nüsse. Und…