Referenten & Networking

Internationale Referenten des SKV

2018 Norbert Niederkofler

***Sterne  Michelin Koch. Erster Drei-Sterne-Koch aus Südtirol

2017 Simon Taxacher

19 Punkte Gault Millan. Einer der besten Köche Österreichs.

2017 Bobby Bräuer

**Sterne Michelin Koch.
Das ESSZimmer München.

2017 Thomas Aichner

Head of Marketing IDM Südtirol

2016 Holger Stromberg

Küchenchef der Deutschen Fußball Nationalmannschaft.

2016 Angelika Kirchmaier

Ernährungswissenschaftlerin

2015 Andreas Caminada

***Sterne Michelin Koch. Einer der besten der Welt

2014 Thorsten Probost

Gault Millau Koch des Jahres in Österreich.

2013 Reto Mathis

St. Moritz

2013 Prof. Gottfried Tappeiner

Uni Innsbruck

2012 Cornelia Poletto

Star- und Sterneköchin aus Hamburg, erste Kochlehrling von Heinz Winkler.

2011 Harald Wohlfahrt

***Sterne Michelin. Einer der besten Köche der Welt.

2010 Dieter Müller

***Sterne Michelin. Einer der bekanntesten Köche weltweit.

2009 Roland R. Zadra

Südtiroler und CEO von Romantik Hotels International 2008.

2008 Martin Sieberer

Der beste Koch Tirols, einer der besten Österreichs 2007.

2007 Anton Mosimann

Mossimann´s London. Küchenchef von Königin Elisabeth II.

2006 Norbert Kostner

Starkoch Exekutiv Küchenchef, Bangkok.

2005 Sepp Schellhorn

Zwei Haubenkoch, Hotelier und Präsident der Österreichischen Hoteliersvereinigung (ÖHV).

2004 Andrè Jaeger

„Die Fischerzunft“ Schaffhausen (CH) Präsident der Vereinigung „Grandes Tables de Suisse“.

2003 Toni Mörwald

Starkoch und Gastronom (6 Hauben) aus Österreich.

2002 Dr. Erich Kirchler

Universitätsprof, Universität Wien.

2001 Roland Trettl

Starkoch und Fernsehkoch, Mallorca

2000 Alfons Schubeck

Starkoch, Waging am See

2000 Hans Hediger

Exekutive Küchenchef, Schweiz.

1999 Hans Haas

**Sterne Michelin Koch Tantris München.

1998 Martin Dalsass

Sternekoch Tessin Schweiz.

1997 Eckart Witzigmann

Koch des Jahrhunderts. Aubergine München.

Networking

WACS – Weltbund der Kochverbände

G5 – Europäisches Netzwerk von Deutschland, Schweiz, Österreich, Luxemburg und Südtirol

Slow Food International

Deutsche Gesellschaft für Ernährung


Wir sind eng vernetzt mit:

VKÖ – Verband der Köche Österreichs

VKD – Verband der Köche Deutschlands

SKV – Schweizer Kochverband

Verband der Köche Luxemburg


Wir sind in Partnerschaften vernetzt mit:

Aargauer Kochgilde

Verein der Köche Tegernsee – Schliersee

Klub der Köche Kärnten


Wir pflegen eine intensive Zusammenarbeit zur Weiterentwicklung des Kochberufs in Südtirol mit folgenden Verbänden, Schulen und Institutionen in Südtirol:

  • Der Südtiroler Landesregierung und den Vertretern im Südtiroler Landtag
  • HGV – Hotelier- und Gastwirtverband
  • Südtiroler Gastlichkeit
  • lvh – Landesverband der Handwerker
  • SBB – Südtiroler Bauernbund
  • Messe Bozen & Messe Tipworld
  • Amt für Berufsbildung Südtirol
  • Den gastgewerblichen Berufs- und Hotelfachschulen