Vor zwanzig Jahren bewarben sich Jugendliche um einen Ausbildungsplatz in der Küche. Heute bewerben sich Küchen um junge Menschen.
Allein dieser Perspektivenwechsel zeigt, wie grundlegend sich unser Beruf verändert hat.
Doch stimmt die oft gehörte Aussage, dass sich immer weniger junge Menschen für den Kochberuf interessieren, überhaupt?
Für unseren aktuellen Fachartikel haben wir genauer hingeschaut: auf die Entwicklung der Lehrlingszahlen und Berufsfachschulen in Südtirol, auf die Erwartungen junger Menschen an ihre zukünftige Arbeitswelt und auf die Frage, was andere Länder beim Thema Fachkräftesicherung tun.
Dabei zeigt sich ein wesentlich differenzierteres Bild.
Vielleicht entscheidet über die Zukunft unseres Berufs nicht nur die Frage:
„Wie finden wir mehr Lehrlinge?“
Sondern vielmehr:
„Wie schaffen wir Betriebe, in denen junge Menschen bleiben möchten?“
📖 Den gesamten Artikel „Wer kocht 2036 noch für Südtirol?“ gibt es jetzt in unserer Online-Zeitung.
„Die Entscheidungen, die wir heute treffen, bestimmen, wie unser Berufsstand morgen aussieht.“ Patrick Jageregger - Präsident Südtiroler Köcheverband - SKV
Tina Marcelli ist am Montag, 20. Juli 2026 um 16:55 Uhr auf Kabel Eins zu sehen. 👩🍳✨ Freut euch auf einen besonderen TV-Moment voller Leidenschaft, Regionalität und Südtiroler Genuss.
Der Südtiroler Köcheverband begleitet diesen besonderen Auftritt mit großer Freude und ist stolz, Teil dieser Geschichte zu sein.
👉 Montag einschalten und mitfiebern!
Wir sind gespannt – schaltet ein und begleitet Tina Marcelli auf Kabel Eins! 📺❤️ ...
Weiterbildung gefällig? 👨🍳📚 Neue Impulse holen, Wissen auffrischen und am Ball bleiben lohnt sich immer. Wer stehen bleibt, wird überholt – also lieber einen Schritt voraus sein. 🚀 ...
🎯 Schießturnier des SKV-Eisacktal – mit Grillabend
Der SKV-Eisacktal lädt herzlich zum alljährlichen Schießturnier mit anschließender Grillveranstaltung ein. Ein geselliger Abend für alle SKV-Mitglieder, Freunde und alle aus der Gastronomie!
📣 Der Bezirk Eisacktal des Südtiroler Köcheverbandes - SKV lädt zum exklusiven Patisserie-Kurs ein!
Am BBZ Emma Hellenstainer habt ihr die Chance, von einem der erfolgreichsten jungen Konditoren zu lernen: Benjamin Sellemond – Goldmedaillen- & Weltmeistertitel (Expogast Luxemburg) sowie Teilnehmer bei Das große Backen – Die Profis! Im Fokus stehen praktische Arbeit, saubere Techniken und aktuelle Trends der modernen Patisserie. Ein Kurs, den man nicht verpassen sollte! 🍰✨
Bei den SKV-Mitgliederausweisen 2026 ist der Druckerei leider ein Fehler unterlaufen. Die "richtigen" sollten bald bei euch eintreffen. 🙈🙉🙊 #fehlersindmenschlich #2026 #kochenbewegt...
Seid dabei, wenn wir gemeinsam die Rodeln glühen lassen! ❄️🔥 Es erwarten euch attraktive Sachpreise und ein geselliges Beisammensein mit den Kolleginnen und Kollegen aus dem SKV Eisacktal.
👉 Anmeldung: 📞 Leitner Martin – 335 1050997 📞 Pabst Hannes – 347 1166019
SKV Meet & Greet – Besichtigung Hotel Solvie, Pflazen 📅 27.01.2026 | ⏰ 22:00–23:30 Uhr
Der Südtiroler Köcheverband lädt alle Mitglieder zu einem exklusiven Abendtermin ins neue Hotel Solvie ein. Auf dem Programm stehen eine Hotelführung, spannende Einblicke bei der Küchenbesichtigung sowie Zeit zum fachlichen Austausch in entspannter Runde.
👨🍳 Wir freuen uns auf ein starkes Meet & Greet mit euch! ...
Im Rahmen der 54. Mitgliederversammlung des Südtiroler Köcheverbandes – SKV durften wir wieder jene jungen Talente vor den Vorhang holen, die mit außergewöhnlichem Können, Fleiß und Leidenschaft überzeugen. Wir gratulieren herzlich den besten Kochlehrlingen des Jahres 2025:
🥇 Daniela Wurzer – Ratschings 🥇 Nina Blasblichler – Terenten 🥇 Hannah Tscholl – St. Michael / Eppan 🥇 Leonhart Thorolf Andergassen – Sterzing 🥇 Anton Marth – St. Leonhard in Passeier 🥇 Daniel Vent – Naturns
Diese jungen Köchinnen und Köche stehen stellvertretend für eine neue Generation, die mit Kreativität, Disziplin und regionaler Verbundenheit unsere kulinarische Zukunft gestaltet. 🌿🔥 Ein großes Danke gilt auch den Ausbildungsbetrieben, Ausbilder:innen und Familien – ohne euch wäre dieser Erfolg nicht möglich. Der SKV ist stolz auf euch – weiter so!
Kurz vor Weihnachten hat der Südtiroler Köcheverband (SKV) -Bezirk Eisacktal ein wunderbares Zeichen gesetzt: Mit einer Spende von 4.000 Euro haben sie den Bäuerlichen Notstandsfonds und damit zwei Bauernfamilien, die aktuell vor großen Herausforderungen stehen, unterstützt.💚
Unser Vorstandsmitglied David Hofer freute sich den Scheck entgegen zu nehmen und betonte, dass diese Hilfe den Familien nicht nur finanziell, sondern auch emotional Hoffnung schenkt. 🙏
Bildtext: Leitner Martin Bezirksvertreter SKV Eisacktal (SKV), Obexer Jonas (SKV), Steger Franz (SKV), Putzer Alfred (SKV), Oberhofer Julia (SKV), Unterfrauner Luis (SKV), Hofer David (Bäuerlicher Notstandsfond), Goller Michael (SKV), Kerschbaumer Manfred (SKV), Schmalzl Tobias (SKV)
💯❤️ ...
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When this happens, it's usually because the owner only shared it with a small group of people, changed who can see it or it's been deleted.8 KommentareComment on Facebook
👨🍳 WER KOCHT 2036 NOCH FÜR SÜDTIROL?
Vor zwanzig Jahren bewarben sich Jugendliche um einen Ausbildungsplatz in der Küche. Heute bewerben sich Küchen um junge Menschen.
Allein dieser Perspektivenwechsel zeigt, wie grundlegend sich unser Beruf verändert hat.
Doch stimmt die oft gehörte Aussage, dass sich immer weniger junge Menschen für den Kochberuf interessieren, überhaupt?
Für unseren aktuellen Fachartikel haben wir genauer hingeschaut: auf die Entwicklung der Lehrlingszahlen und Berufsfachschulen in Südtirol, auf die Erwartungen junger Menschen an ihre zukünftige Arbeitswelt und auf die Frage, was andere Länder beim Thema Fachkräftesicherung tun.
Dabei zeigt sich ein wesentlich differenzierteres Bild.
Vielleicht entscheidet über die Zukunft unseres Berufs nicht nur die Frage:
„Wie finden wir mehr Lehrlinge?“
Sondern vielmehr:
„Wie schaffen wir Betriebe, in denen junge Menschen bleiben möchten?“
📖 Den gesamten Artikel „Wer kocht 2036 noch für Südtirol?“ gibt es jetzt in unserer Online-Zeitung.
„Die Entscheidungen, die wir heute treffen, bestimmen, wie unser Berufsstand morgen aussieht.“ Patrick Jageregger - Präsident Südtiroler Köcheverband - SKV
#wirsindSKV❤️ #SüdtirolerKöcheverband #SüdtirolerKöche #Köchenachwuchs #Kochberuf #Ausbildung #Lehre #Gastronomie #Südtirol #ZukunftGestalten
HGV Hoteliers- und Gastwirteverband
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Wer kocht 2036 noch für Südtirol?
www.fachzeitschrift.skv.org
Warum die Zukunft unseres Berufs nicht erst morgen beginnt – sondern mit den Entscheidungen, die wir heute treffen.1 KommentareComment on Facebook
📺 Save the Date!
Tina Marcelli ist am Montag, 20. Juli 2026 um 16:55 Uhr auf Kabel Eins zu sehen. 👩🍳✨
Freut euch auf einen besonderen TV-Moment voller Leidenschaft, Regionalität und Südtiroler Genuss.
Der Südtiroler Köcheverband begleitet diesen besonderen Auftritt mit großer Freude und ist stolz, Teil dieser Geschichte zu sein.
👉 Montag einschalten und mitfiebern!
Wir sind gespannt – schaltet ein und begleitet Tina Marcelli auf Kabel Eins! 📺❤️ ...
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Weiterbildung gefällig? 👨🍳📚
Neue Impulse holen, Wissen auffrischen und am Ball bleiben lohnt sich immer. Wer stehen bleibt, wird überholt – also lieber einen Schritt voraus sein. 🚀 ...
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🎯 Schießturnier des SKV-Eisacktal – mit Grillabend
Der SKV-Eisacktal lädt herzlich zum alljährlichen Schießturnier mit anschließender Grillveranstaltung ein. Ein geselliger Abend für alle SKV-Mitglieder, Freunde und alle aus der Gastronomie!
📅 Wann: Donnerstag, 11.06.2026
🕤 Beginn: 21:30 Uhr
📍 Wo: Schießstand Vahrn
Neben dem sportlichen Wettbewerb erwartet euch ein gemütlicher Ausklang mit Grill-Spezialitäten, Getränken und guter Stimmung.
🔥 Auf euch warten:
• spannendes Schießturnier
• Grill & Drinks
• Austausch und gemütliches Beisammensein
📞 Anmeldung: Leitner Martin – Tel. 335 105 0997
Der SKV-Eisacktal freut sich auf einen gelungenen Abend mit euch! ...
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📣 Der Bezirk Eisacktal des Südtiroler Köcheverbandes - SKV lädt zum exklusiven Patisserie-Kurs ein!
Am BBZ Emma Hellenstainer habt ihr die Chance, von einem der erfolgreichsten jungen Konditoren zu lernen:
Benjamin Sellemond – Goldmedaillen- & Weltmeistertitel (Expogast Luxemburg) sowie Teilnehmer bei Das große Backen – Die Profis!
Im Fokus stehen praktische Arbeit, saubere Techniken und aktuelle Trends der modernen Patisserie.
Ein Kurs, den man nicht verpassen sollte! 🍰✨
🍫 Kursinhalte
• Tellerdesserts
• Pralinen
• Petit Fours
• Aktuelle Trends
📍 Details
Ort: BBZ Emma Hellenstainer
Datum: 09.04.2026 & 10.04.2026
Uhrzeit: jeweils 17:00–21:00 Uhr
💶 Teilnahmegebühr
100 € für SKV-Mitglieder
130 € für Nicht-Mitglieder
➡️ inkl. Rezeptmappe
📞 Anmeldung
Leitner Martin
Telefon: 335 1050 997 ...
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Photos from Gustelier's post ...
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👩🌾🤝👩🏻🍳 ...
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Bei den SKV-Mitgliederausweisen 2026 ist der Druckerei leider ein Fehler unterlaufen. Die "richtigen" sollten bald bei euch eintreffen.
🙈🙉🙊
#fehlersindmenschlich #2026 #kochenbewegt ...
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🎉SKV - GAUTDI NACHTRODELN 🎉
📅 Dienstag, 21.01.2026
📍 Rodelbahn Meransen, Eisacktal
⏰ Start: 21:30 Uhr
💶 Kosten: 15 Euro
Seid dabei, wenn wir gemeinsam die Rodeln glühen lassen! ❄️🔥
Es erwarten euch attraktive Sachpreise und ein geselliges Beisammensein mit den Kolleginnen und Kollegen aus dem SKV Eisacktal.
👉 Anmeldung:
📞 Leitner Martin – 335 1050997
📞 Pabst Hannes – 347 1166019
⚠️ Hinweis: Teilnahme erfolgt auf eigene Gefahr.
Wir freuen uns auf eine „gautde“ Nacht! 🌙🛷✨ ...
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SKV Meet & Greet – Besichtigung Hotel Solvie, Pflazen
📅 27.01.2026 | ⏰ 22:00–23:30 Uhr
Der Südtiroler Köcheverband lädt alle Mitglieder zu einem exklusiven Abendtermin ins neue Hotel Solvie ein.
Auf dem Programm stehen eine Hotelführung, spannende Einblicke bei der Küchenbesichtigung sowie Zeit zum fachlichen Austausch in entspannter Runde.
👨🍳 Wir freuen uns auf ein starkes Meet & Greet mit euch! ...
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🎉 Südtirols beste Kochlehrlinge 2025 👨🍳👩🍳
Im Rahmen der 54. Mitgliederversammlung des Südtiroler Köcheverbandes – SKV durften wir wieder jene jungen Talente vor den Vorhang holen, die mit außergewöhnlichem Können, Fleiß und Leidenschaft überzeugen.
Wir gratulieren herzlich den besten Kochlehrlingen des Jahres 2025:
🥇 Daniela Wurzer – Ratschings
🥇 Nina Blasblichler – Terenten
🥇 Hannah Tscholl – St. Michael / Eppan
🥇 Leonhart Thorolf Andergassen – Sterzing
🥇 Anton Marth – St. Leonhard in Passeier
🥇 Daniel Vent – Naturns
Diese jungen Köchinnen und Köche stehen stellvertretend für eine neue Generation, die mit Kreativität, Disziplin und regionaler Verbundenheit unsere kulinarische Zukunft gestaltet. 🌿🔥
Ein großes Danke gilt auch den Ausbildungsbetrieben, Ausbilder:innen und Familien – ohne euch wäre dieser Erfolg nicht möglich.
Der SKV ist stolz auf euch – weiter so!
#SKV #südtirolerköcheverband #kochlehrlinge2025 #nachwuchs #Kulinarik #zukunftdergastronomie #leidenschaftkochen ...
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🍀🌟 Starkes Zeichen der Solidarität! 🌟
Kurz vor Weihnachten hat der Südtiroler Köcheverband (SKV) -Bezirk Eisacktal ein wunderbares Zeichen gesetzt: Mit einer Spende von 4.000 Euro haben sie den Bäuerlichen Notstandsfonds und damit zwei Bauernfamilien, die aktuell vor großen Herausforderungen stehen, unterstützt.💚
Unser Vorstandsmitglied David Hofer freute sich den Scheck entgegen zu nehmen und betonte, dass diese Hilfe den Familien nicht nur finanziell, sondern auch emotional Hoffnung schenkt. 🙏
Bildtext: Leitner Martin Bezirksvertreter SKV Eisacktal (SKV), Obexer Jonas (SKV), Steger Franz (SKV), Putzer Alfred (SKV), Oberhofer Julia (SKV), Unterfrauner Luis (SKV), Hofer David (Bäuerlicher Notstandsfond), Goller Michael (SKV), Kerschbaumer Manfred (SKV), Schmalzl Tobias (SKV)
SKV Südtiroler Köcheverband
#SKVEisacktal #Solidarität #BäuerlicherNotstand #Gemeinschaft #Hoffnung ...
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Danke Jungs ✌🏻💪🏻
Auch dieses Jahr waren wieder knapp 60 Teilnehmerinnen umd Teilnehmern aus Südtirol mit dabei.
YCU25 ...
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⬇️⬇️⬇️🔥 ...
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When this happens, it's usually because the owner only shared it with a small group of people, changed who can see it or it's been deleted.0 KommentareComment on Facebook