Michelin 2025

Südtirols Sterne-Köche

    Drei Sterne

Norbert Niederkofler Atelier Moessmer Bruneck

   Zwei Sterne

Gerhard Wieser Castel Fine Dining Dorf Tirol
Heinrich Schneider Terra. The Magic Place Sarntal

   Einen Stern

Reimund Brunner Anna Stuben (Hotel Grödnerhof) St. Ulrich
Theodor Falser Johannesstube (Hotel Engel) Welschnofen
Jörg Trafoier Kuppelrain Kastelbell
Karl Baumgartner Schöneck Pfalzen
Andrea Fenoglio Sissi Meran
Herbert Hintner Zur Rose Eppan
Anna Matscher Zum Löwen Tisens
Chris Oberhammer Restaurant Tilia Toblach
Mario Porcelli Alpenroyal Gourmet (Grand Hotel Alpenroyal) Wolkenstein
In Viaggio – Claudio Melis Ristorante Bozen
Mathias Bachmann Apostelstube (Hotel Elefant) Brixen
Egon Heiss Prezioso (Hotel Castel Fragsburg) Meran
Alessandro Bellingeri Osteria Acquarol St. Michael/Eppan
Luis Haller Luisl Stube (Schlosswirt Forst) Algund
Alessandro Martellini Suinsom (Hotel Tyrol) Wolkenstein
Simone Cantafio Stüa de Michil (Hotel La Perla) Corvara
Peter Girtler Gourmetstube Einhorn (Romantikhotel Stafler) Mauls/ Freienfeld

  Mit dem grünen Stern für eine besonders nachhaltige Küche/Gastronomie gewürdigt wurden:

Atelier Moessmer Bruneck
Terra (Restaurant & Hotel) Sarntal
Prezioso (Hotel Castel Fragsburg) Meran
Restaurant 1908 (Parkhotel Holzner) Oberbozen
Lerchner’s Runggen/St. Lorenzen
Zum Hirschen (Gasthof mit Zimmern & Restaurant) Jenesien
Artifex (Feuerstein Nature Family Resort) Pflersch

Gault&Millau

Haubenbewertung Restaurant Stadt
5 schwarz Atelier Moessmer Bruneck
5 schwarz Castel fine dining Dorf Tirol
5 schwarz Zum Löwen Tisens
4 rot Gourmet Restaurant Prezioso Meran
4 rot Gourmetstube Einhorn Mauls
4 rot Restaurant Tschein Welschnofen
4 rot Terra Sarntal
4 schwarz Anna Stuben St. Ulrich
4 schwarz Burjé 1968 Corvara
4 schwarz Johannesstube Welschnofen
4 schwarz Kuppelrain Kastelbell
4 schwarz Luisa Gourmet Montan
4 schwarz Luisl Stube Algund
4 schwarz Schöneck Pfalzen
4 schwarz Suinsom Wolkenstein
4 schwarz Wirtshaus zur Blauen Traube Algund
4 schwarz Zur Rose St. Michael/Eppan
3 rot Alpes Sarntal
3 rot In Viaggio Meran
3 rot La Stüa de Michil Corvara
3 rot Lampl Stube Kastelruth
3 rot Mamesa Burgeis
3 rot miil Tscherms
3 rot Restaurant 1524 im Rungghof Girlan
3 rot Unterwirt Klausen
3 schwarz Alpenroyal Wolkenstein
Apostelstube Brixen
Artifex Brenner
Dolce Vita Stuben Naturns
Gasthof Jäger Nals
Gasthofstube Stafler Mauls
Kirchsteiger Völlan
Le Cheval Hafling
Lunaris 1964 Steinhaus im Ahrntal
Ploner Aldein
Restaurant 1908 Oberbozen
Sissi Meran
Sonnalp Goumetstube Obereggen
Tenne Lodge Ratschings
Tilia Toblach
2 rot 1477 Reichhalter Lana
Alte Post Tramin
Ambach Kaltern
Annona Sand in Taufers
Aomi Wagyu Restaurant im Hidalgo Burgstall
b.local Bruneck
Flurin Glurns
Gasthaus Lamm St. Martin in Passeier
Gasthaus Osteria Platzegg St. Michael/Eppan
Gasthaus Faust Völs am Schlern
Hanswirt Partschins
Kürbishof Altrei
La Passion Vintl
Löwengrube Bozen
Marechiaro Bozen
Miramonti Panorama Restaurant Hafling
Oberraut Bruneck
Oberwirt Marling
Osteria Acquarol Eppan
Pitzock Villnöß
Quellenhof Gourmetstube 1897 St. Martin in Passeier
Sassegg Seis am Schlern
Schlosswirt Forst Algund
Sichelburg Pfalzen
Taberna Romani Tramin
Tanzer Issing
Turm Völs am Schlern
Villa Heidelberg Meran
Vinzenz-zum feinen Wein Sterzing
Wein Bar Zirm St. Ulrich
Haubenbewertung Restaurant Stadt
Zum gold`nen Adler Mals
2 schwarz Ansitz Fonteklaus Lajen
Ansitz Zum Steinbock Villanders
AO Restaurant Brixen
arbor Sterzing
Arôme by Thaler Bozen
Astra Steinegg
Braunwirt Sarntal
Danilo D`Ambra Eppan
Durnwald Pichl
Eggentaler Kardaun
Elephant Brixen
Haselburg Bozen
Johnson & Dipoli Neumarkt
Kaminstube Bruneck
Kleine Flamme Sterzing
Laurin Bozen
Leiter am Waal Algund
L`Orangerie Montan
Pretzhof Wiesen
Restaurtant Finsterwirt – Oste Scuro Brixen
Stadele Lana
Tasting Room by Marcello Corrado Meran
Trautmannsdorf Meran
Tre Brasserie Meran
Zur Kaiserkron Bozen
1 rot Alois Lageder Paradeis Magreid
Alpenrestaurant Elisabeth Sarntal
Alter Fausthof Völs am Schlern
Der Gassenwirt Kiens
Fink Brixen
Gasthof Waldbichl Vöran
Gretl am See Kaltern
Kohlern Bozen
Krone Aldein
Oberlechner Algund
Oberreindlhof Schnals
Panholzer Kaltern
Pillhof Eppan
Reh:angl Sexten
Ritterhof Kaltern
Schwarz Adler Kurtatsch
Signaterhof Ritten
Turmwirt Klausen
Umser Mühlele Völs am Schlern
Wirtshaus Vögele Bozen
1 schwarz Alte Post Ritten
Apollonia Nals
Argentieri Bozen
Berggasthof Dorfner Montan
Chalet Gérhard Wolkenstein
Drumlerstuben Sand in Taufers
Gasthof Bad Turmbach Eppan
Il Corso Bozen
Lackner Stubn Algund
Lerchner´s Hofschenke St. Lorenzen
Magda´s Restaurant im Magdalena Hof Bozen
META Skybar Restaurant Bozen
Muchele Burgstall
Nives Wolkenstein
Philiaz Kaltern
Puro Fine Dining Ritten
Restaurant 1500 Lana
Rössl Rabland
Stroblhof St. Michael/Eppan
Traube Post Graun/Vinschgau
Zirmerhof Radein

Köchin des Jahres:

Tina Marcelli Artifex Brenner

Newcomer des Jahres:

David Senfter Hebbo Wine & Deli Toblach

Hotel des Jahres:

 Ottmanngut Meran