Michelin 2025
Südtirols Sterne-Köche
Drei Sterne
Norbert Niederkofler | Atelier Moessmer | Bruneck |
Zwei Sterne
Gerhard Wieser | Castel Fine Dining | Dorf Tirol |
Heinrich Schneider | Terra. The Magic Place | Sarntal |
Einen Stern
Reimund Brunner | Anna Stuben (Hotel Grödnerhof) | St. Ulrich |
Theodor Falser | Johannesstube (Hotel Engel) | Welschnofen |
Jörg Trafoier | Kuppelrain | Kastelbell |
Karl Baumgartner | Schöneck | Pfalzen |
Andrea Fenoglio | Sissi | Meran |
Herbert Hintner | Zur Rose | Eppan |
Anna Matscher | Zum Löwen | Tisens |
Chris Oberhammer | Restaurant Tilia | Toblach |
Mario Porcelli | Alpenroyal Gourmet (Grand Hotel Alpenroyal) | Wolkenstein |
In Viaggio – Claudio Melis Ristorante | Bozen | |
Mathias Bachmann | Apostelstube (Hotel Elefant) | Brixen |
Egon Heiss | Prezioso (Hotel Castel Fragsburg) | Meran |
Alessandro Bellingeri | Osteria Acquarol | St. Michael/Eppan |
Luis Haller | Luisl Stube (Schlosswirt Forst) | Algund |
Alessandro Martellini | Suinsom (Hotel Tyrol) | Wolkenstein |
Simone Cantafio | Stüa de Michil (Hotel La Perla) | Corvara |
Peter Girtler | Gourmetstube Einhorn (Romantikhotel Stafler) | Mauls/ Freienfeld |
Mit dem grünen Stern für eine besonders nachhaltige Küche/Gastronomie gewürdigt wurden:
Atelier Moessmer | Bruneck |
Terra (Restaurant & Hotel) | Sarntal |
Prezioso (Hotel Castel Fragsburg) | Meran |
Restaurant 1908 (Parkhotel Holzner) | Oberbozen |
Lerchner’s | Runggen/St. Lorenzen |
Zum Hirschen (Gasthof mit Zimmern & Restaurant) | Jenesien |
Artifex (Feuerstein Nature Family Resort) | Pflersch |
Gault&Millau
Haubenbewertung | Restaurant | Stadt |
5 schwarz | Atelier Moessmer | Bruneck |
5 schwarz | Castel fine dining | Dorf Tirol |
5 schwarz | Zum Löwen | Tisens |
4 rot | Gourmet Restaurant Prezioso | Meran |
4 rot | Gourmetstube Einhorn | Mauls |
4 rot | Restaurant Tschein | Welschnofen |
4 rot | Terra | Sarntal |
4 schwarz | Anna Stuben | St. Ulrich |
4 schwarz | Burjé 1968 | Corvara |
4 schwarz | Johannesstube | Welschnofen |
4 schwarz | Kuppelrain | Kastelbell |
4 schwarz | Luisa Gourmet | Montan |
4 schwarz | Luisl Stube | Algund |
4 schwarz | Schöneck | Pfalzen |
4 schwarz | Suinsom | Wolkenstein |
4 schwarz | Wirtshaus zur Blauen Traube | Algund |
4 schwarz | Zur Rose | St. Michael/Eppan |
3 rot | Alpes | Sarntal |
3 rot | In Viaggio | Meran |
3 rot | La Stüa de Michil | Corvara |
3 rot | Lampl Stube | Kastelruth |
3 rot | Mamesa | Burgeis |
3 rot | miil | Tscherms |
3 rot | Restaurant 1524 im Rungghof | Girlan |
3 rot | Unterwirt | Klausen |
3 schwarz | Alpenroyal | Wolkenstein |
Apostelstube | Brixen | |
Artifex | Brenner | |
Dolce Vita Stuben | Naturns | |
Gasthof Jäger | Nals | |
Gasthofstube Stafler | Mauls | |
Kirchsteiger | Völlan | |
Le Cheval | Hafling | |
Lunaris 1964 | Steinhaus im Ahrntal | |
Ploner | Aldein | |
Restaurant 1908 | Oberbozen | |
Sissi | Meran | |
Sonnalp Goumetstube | Obereggen | |
Tenne Lodge | Ratschings | |
Tilia | Toblach | |
2 rot | 1477 Reichhalter | Lana |
Alte Post | Tramin | |
Ambach | Kaltern | |
Annona | Sand in Taufers | |
Aomi Wagyu Restaurant im Hidalgo | Burgstall | |
b.local | Bruneck | |
Flurin | Glurns | |
Gasthaus Lamm | St. Martin in Passeier | |
Gasthaus Osteria Platzegg | St. Michael/Eppan | |
Gasthaus Faust | Völs am Schlern | |
Hanswirt | Partschins | |
Kürbishof | Altrei | |
La Passion | Vintl | |
Löwengrube | Bozen | |
Marechiaro | Bozen | |
Miramonti Panorama Restaurant | Hafling | |
Oberraut | Bruneck | |
Oberwirt | Marling | |
Osteria Acquarol | Eppan | |
Pitzock | Villnöß | |
Quellenhof Gourmetstube 1897 | St. Martin in Passeier | |
Sassegg | Seis am Schlern | |
Schlosswirt Forst | Algund | |
Sichelburg | Pfalzen | |
Taberna Romani | Tramin | |
Tanzer | Issing | |
Turm | Völs am Schlern | |
Villa Heidelberg | Meran | |
Vinzenz-zum feinen Wein | Sterzing | |
Wein Bar Zirm | St. Ulrich |
Haubenbewertung | Restaurant | Stadt |
Zum gold`nen Adler | Mals | |
2 schwarz | Ansitz Fonteklaus | Lajen |
Ansitz Zum Steinbock | Villanders | |
AO Restaurant | Brixen | |
arbor | Sterzing | |
Arôme by Thaler | Bozen | |
Astra | Steinegg | |
Braunwirt | Sarntal | |
Danilo D`Ambra | Eppan | |
Durnwald | Pichl | |
Eggentaler | Kardaun | |
Elephant | Brixen | |
Haselburg | Bozen | |
Johnson & Dipoli | Neumarkt | |
Kaminstube | Bruneck | |
Kleine Flamme | Sterzing | |
Laurin | Bozen | |
Leiter am Waal | Algund | |
L`Orangerie | Montan | |
Pretzhof | Wiesen | |
Restaurtant Finsterwirt – Oste Scuro | Brixen | |
Stadele | Lana | |
Tasting Room by Marcello Corrado | Meran | |
Trautmannsdorf | Meran | |
Tre Brasserie | Meran | |
Zur Kaiserkron | Bozen | |
1 rot | Alois Lageder Paradeis | Magreid |
Alpenrestaurant Elisabeth | Sarntal | |
Alter Fausthof | Völs am Schlern | |
Der Gassenwirt | Kiens | |
Fink | Brixen | |
Gasthof Waldbichl | Vöran | |
Gretl am See | Kaltern | |
Kohlern | Bozen | |
Krone | Aldein | |
Oberlechner | Algund | |
Oberreindlhof | Schnals | |
Panholzer | Kaltern | |
Pillhof | Eppan | |
Reh:angl | Sexten | |
Ritterhof | Kaltern | |
Schwarz Adler | Kurtatsch | |
Signaterhof | Ritten | |
Turmwirt | Klausen | |
Umser Mühlele | Völs am Schlern | |
Wirtshaus Vögele | Bozen | |
1 schwarz | Alte Post | Ritten |
Apollonia | Nals | |
Argentieri | Bozen | |
Berggasthof Dorfner | Montan | |
Chalet Gérhard | Wolkenstein | |
Drumlerstuben | Sand in Taufers | |
Gasthof Bad Turmbach | Eppan | |
Il Corso | Bozen | |
Lackner Stubn | Algund | |
Lerchner´s Hofschenke | St. Lorenzen | |
Magda´s Restaurant im Magdalena Hof | Bozen | |
META Skybar Restaurant | Bozen | |
Muchele | Burgstall | |
Nives | Wolkenstein | |
Philiaz | Kaltern | |
Puro Fine Dining | Ritten | |
Restaurant 1500 | Lana | |
Rössl | Rabland | |
Stroblhof | St. Michael/Eppan | |
Traube Post | Graun/Vinschgau | |
Zirmerhof | Radein |
Köchin des Jahres:
Tina Marcelli | Artifex | Brenner |
Newcomer des Jahres:
David Senfter | Hebbo Wine & Deli | Toblach |
Hotel des Jahres:
Ottmanngut | Meran |