That’s me – Rosa Steger
Tauchen Sie ein in die Wärme der Schlüichalm – Traditionelle Ahrntaler Spezialitäten und familiäres Flair in den Bergen. Rosa Steger - FOTO: Schlüichalm Mein Name ist Rosa Steger, ich bin 25 Jahre alt und komme aus dem wunderschönen „Toule“ (Ahrntal). Mit 22 Jahren habe ich mich entschieden, meinen großen Traum zu verwirklichen und habe eine Almhütte, die Schlüichalm in Kasern, zusammen mit meinen zwei Schwestern ... || 15. April 2024 22:00 Hier weiterlesen....
Südtiroler Apfelsaft, Qualität die man schmeckt
FOTO: VOG Products In Südtirol bauen mehr als 7.000 Bauern Äpfel an. In einem Land, das weit über seine Grenzen hinaus für den Apfelanbau bekannt ist, ist es naheliegend, dass auch die Herstellung von Apfelsaft, aber auch von Apfelessig, Tradition hat. Südtiroler Apfelsaft und Apfelessig dürfen seit 2005 das Qualitätszeichen Südtirol tragen. Dafür müssen die Hersteller strenge Qualitätskriterien erfüllen. Welche ... || 15. April 2024 22:00 Hier weiterlesen....
Diplomverleihung Landesberufsschule Savoy Meran
Am 5. März hat an der LBS Savoy die traditionelle Diplomverleihung der Fachschulen und Lehrlingsklassen im Bereich Service und Kochen stattgefunden. v.l.n.r. Elias Paul Francesco Neumayer, SKV-Präsident KM Patrick Jageregger und Schuldirektorin Beatrix Kerschbaumer-Sigmund – FOTO: Landesberufsschule Savoy Meran Die rund 100 Diplomandinnen und Diplomanden nahmen im Rahmen einer feierlichen Zeremonie ihre Abschlussdiplome entgegen und wurden von zahlreichen Ehrengästen ... || 15. April 2024 22:00 Hier weiterlesen....
Schüler kochen mit Tina Marcelli für den guten Zweck!
Unter dem Motto „An die Töpfe, fertig los! Teldra Schüila köchn, köschtn, helfn mit Tina Marcelli“ haben Lehrpersonen des Schulsprengels Ahrntal mit Tina Marcelli ein Projekt ins Leben gerufen, das nicht nur dem Bildungsauftrag der Schule gerecht wird, sondern auch einem guten Zweck dient. FOTO: Kim Marcelli Die Projektidee ist vor kurzem im Rahmen des Showkochens beim „Käsefestival Sand in Taufers“ zwischen Lehrpersonen der GS St. Johann ... || 15. April 2024 22:00 Hier weiterlesen....
Fünf Fakten zu Äpfel
1. Apfelkerne: Die kleinen braunen Kerne in einem Apfel sind eigentlich Samen. Jeder Apfel enthält normalerweise etwa 5 Samen. Wenn diese Samen gepflanzt werden, können sie zu neuen Apfelbäumen heranwachsen, die eine Vielzahl von Äpfeln produzieren können. 2. Mythologie und Folklore: Äpfel tauchen häufig in Mythen, Märchen und Volkserzählungen auf. Zum Beispiel ist der goldene Apfel ein wiederkehrendes Motiv in griechischer Mythologie, ... || 15. April 2024 22:00 Hier weiterlesen....
„High Quality – Genuss in der Höhe“
Ein Maturaprojekt auf höchstem Niveau. Von „Süßem Heuglück“ bis zum „Zirbenzauber“ – ein unvergessliches Geschmackserlebnis auf der Feltuner Hütte am Rittner Horn. Das Projektteam mit Feltuner Hütten-Team - FOTO: Blaas Silvia Vier Schüler:innen der 5A Önogastronomie des BBZ Emma Hellenstainer in Brixen begaben sich in diesem Schuljahr auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Welt der Südtiroler ... || 15. April 2024 22:00 Hier weiterlesen....
Die kreative Wiederverwendung von Saucen- und Fondresten
Wie können die Reste von Saucen und Fonds nachhaltig genutzt und wiederverwendet werden? Der Fachlehrer Martin Leitner setzte im Zuge einer nachhaltigen und karitativen Arbeit am BBZ Emma Hellenstainer ein Projekt mit Schülerinnen und Schülern um. FOTO: Oberhofer Elisa Maria „Ich bin seit Langem fasziniert von der Idee, Kraftbrühen aus den Resten von Fonds herzustellen, diese zu trocknen, zu pulverisieren und anschließend zu aromatisieren. Knochen, Fischkarkassen ... || 15. April 2024 22:00 Hier weiterlesen....
Das war die TipWorld 2024 am Stand des Südtiroler Köcheverbandes – SKV
Begeisterung, Genuss und kulinarische Meisterwerke.Ein Rückblick auf die unvergesslichen Momente am Stand des Südtiroler Köcheverbandes - SKV mit Gastköchen, exquisiter Bewirtung und herzlichem Dank an unsere Partner und Unterstützer. Action in der SKV-Showküche – Tina Marcelli & Team – FOTO: Südtiroler Köcheverband - SKV Der Stand des Südtiroler Köcheverbandes - SKV auf der diesjährigen TipWorld Messe war ... || 15. April 2024 22:00 Hier weiterlesen....
Kulinarische Lebensfreude trifft auf hochwertige, regionale und saisonale Produkte
Thomas Ortler – FOTO: Thomas Tribus THOMAS ORTLER Jahrgang: 1993 Herkunft: Bozen, Südtirol Ausbildung: Studium der Geschichte an der Universität Wien; Masterstudium an der Humboldt-Universität zu Berlin mit Abschluss cum laude. Werdegang: Verschiedene Positionen in renommierten Restaurants und Praktika, darunter in den Michelin-Stern-Restaurants Cinco by Paco Perez und Konstantin Filippou. Eröffnung seines eigenen Restaurants flurin im September 2018 in Glurns. ... || 12. März 2024 23:00 Hier weiterlesen....
Ausbilder sind Türöffner für Jugendliche
Am 16. April 2024 laden der Südtiroler Köcheverband – SKV, HGV und HGJ zur Tagung für Ausbilderinnen und Ausbilder im Hotel- und Gastgewerbe ein. Bernhard Heinzlmaier – FOTO: Fotostudio Wilke 1010 Wien Die Ausbilderinnen und Ausbilder haben eine wichtige Funktion bei der Ausbildung junger Menschen. Wie eine zeitgemäße Ausbildung gelingt, zeigt die Tagung „Coach the future“ auf, zu welcher alle Gastwirtinnen und Gastwirte sowie Ausbilderinnen ... || 12. März 2024 23:00 Hier weiterlesen....