Kulinarische Spitzenleistungen durch starke Partnerschaften
_fmt.jpg)
„Ohne ein starkes Team ist kein Meisterwerk möglich: Der Südtiroler Köcheverband – SKV bedankt sich bei den Unternehmen, die uns Tag für Tag unterstützen und unsere Leidenschaft für dieSpitzenküche erst möglich machen.“ FOTO: Horeca Social Media Agency In der Welt der Kulinarik sind Erfolg und Qualität das Ergebnis von harter Arbeit, Leidenschaft und vor allem von verlässlichen Partnerschaften. Der Südtiroler ...
|| 18. November 2024 23:00
Ein kulinarischer Roadtrip durch die Euregio
Drei Köcheverbände, vier Jahreszeiten, zwölf Rezepte: Das sind die Grundzutaten des Südtiroler Präsidentschaftsprojektes „So isst Euregio“. v.l.n.r.: Patrizia Pierdomenico (Projektleitung), Thomas Pircher (Filmteam Dyno OG), Reiner Münnich (Geschäftsführer Südtiroler Köcheverband - SKV), Karin Gschnitzer (Projektleitung und Moderatorin), Ulrich Steinlechner (Filmteam Dyno OG), vorne Roland Hanny (Küchenchef ...
|| 18. November 2024 23:00
Eintritt in ein neues Kapitel eines Meisters
Mit Leidenschaft für die Kochkunst und Hingabe als Lehrer hat er Generationen geprägt. KM Andreas Köhne – FOTO: Südtiroler Köcheverband - SKV Andreas Köhne ist nicht nur ein ausgezeichneter Koch, sondern eine echte Institution in der kulinarischen Welt. Mit langjähriger Erfahrung, die er in zahlreichen Küchen gesammelt hat, und einem bemerkenswerten Wissen über Diätetik, hat er sich über die Jahre hinweg einen Namen ...
|| 18. November 2024 23:00
Junger Genuss-Handwerker auf Erfolgskurs
Gregor Holzner begeistert mit Leidenschaft, Kreativität und Regionalität in der Küche Gebratene Ente | Thai-Spargel | Karotte | Cous-Cous Praline | Himbeere – FOTO: Horeca Social Media Agency Gregor Holzner Der 21-jährige Gregor Holzner aus Marling ist nicht nur Koch, sondern auch ein echter Genussmensch. Schon mit 13 Jahren stand für ihn fest: Sein Platz ist in der Küche! Großen Anteil daran hatte seine Oma, mit der er schon in jungen Jahren ...
|| 18. November 2024 23:00
Die Crème de la Crème der Südtiroler Gastronomie geehrt
Falstaff Restaurant Guide 2025 kürt die besten Restaurants Südtirols auf der Fachmesse Hotel in Bozen Simon Staffler (l.), KM Gerhard Wieser und Othmar Kiem (r.) – FOTO: fallstaff Im Rahmen der Fachmesse Hotel in Bozen wurde der heiß erwartete Falstaff Restaurant Guide Südtirol 2025 vorgestellt. In seiner bereits sechsten Ausgabe bietet der Guide Feinschmeckern eine kuratierte Auswahl von mehr als 400 außergewöhnlichen Genussadressen – von ...
|| 18. November 2024 23:00
Michelin-Sterne erhellen ein kulinarisches Paradies
Auf den Spuren der Exzellenz – Südtirols Spitzenrestaurants glänzen erneut mit Höchstleistungen und regionaler Raffinesse. Zweiter v.l. Egon Heiss und dritte v.l. Tina Marcelli bei der Überreichung des Grünen Sterns – FOTO: Sabine Wenter Die kulinarische Welt hielt den Atem an, als am Vormittag des 5. November in Modena die heiß ersehnten Michelin-Sterne für das Jahr 2025 verliehen wurden. Bei einer glanzvollen Zeremonie im Teatro Pavarotti ...
|| 18. November 2024 23:00
Chef Marc Oberhofer und seine Contemporary Mountain Cuisine
Marc Oberhofer – FOTO: Hotel Lamm Marc Oberhofers Leidenschaft für das Kochen begann bereits zu Hause im elterlichen Familienbetrieb, der ihn seit seiner Kindheit prägte. Hier lernte er von seinem Vater, die Qualität der Rohstoffe und die Grundlagen der klassischen Küche zu schätzen, und entwickelte dabei einen Geschmackssinn, der zu einem regelrechten „sechsten“ Sinn wurde. Die Hotelfachschule in Brixen gab ihm die nötigen Fähigkeiten ...
|| 18. November 2024 23:00
10 Jahre Holzherd auf der Schwemmalm
Eine einzigartige Herausforderung mit neuen Regeln: Jetzt mit Coach-Unterstützung für die perfekte Performance! FOTO: MCU © Tourismusverein Ultental Proveis Wann? 06. Juli 2025 Wer kann dabei sein? Jahrgänge bis 2004 und jünger. Anmeldung unter philip.hafner79@gmail.com Tel. 335 73 50 913 Anmeldeschluss 31. März 2025 Im kommenden Jahr feiert der Kochwettbewerb „Mountain Chef Unplugged“ sein 10-jähriges Jubiläum – ein Anlass, ...
|| 18. November 2024 23:00
Einladung zur diesjährigen Mitgliederversammlung des Südtiroler Köcheverbandes – SKV
Liebe Kolleginnen und Kollegen, tragt euch diesen wichtigen Termin in euren Kalender ein: Wir laden euch herzlich zur jährlichen Mitgliederversammlung ein, die am 23. November 2024 im Meeting und Eventcenter – MEC / Hotel Four Points by Sheraton in Bozen stattfinden wird. Es liegt Spannung in der Luft, wenn wir uns zum Jahreshöhepunkt des Südtiroler Köcheverbandes - SKV treffen. Euch erwarten nicht nur ein Rückblick auf ein bewegtes Jahr, eine mitreißende ...
|| 14. Oktober 2024 22:00
Gastreferent bei der diesjährigen Mitgliederversammlung
Schon in jungen Jahren streifte Marco Müller durch den Garten seines Großvaters und naschte vom erntefrischen Gemüse. Die Leidenschaft für die Natur sollte dem gebürtigen Babelsberger auch als Spitzenkoch erhalten bleiben. Drei-Sternekoch Marco Müller – FOTO: Credit Helge Kirchberger-Photography Berufliche Stationen (Auszug) 2019 bis heute Küchendirektor Rutz und Rutz Zollhaus / Berlin seit 2004 Küchenchef Rutz / Berlin 2003 Küchenchef ...
|| 14. Oktober 2024 22:00