„Diätetisch geschulte/r Koch/Köchin DGE“
Im Herbst 2026 startet an der LHF Kaiserhof in Meran erneut der Lehrgang „Diätetisch geschulte/r Koch/Köchin DGE“ – Teil 1. Fachwissen wächst, wenn wir bereit sind, weiterzulernen. – FOTO: ©KOTTERSTEGER Das Weiterbildungsangebot richtet sich an Köchinnen und Köche, die ihre Fachkompetenz im Bereich der diätetischen und gesundheitsfördernden Ernährung erweitern und sich für neue berufliche Herausforderungen ...
|| 16. August 2026 22:00
Aus Leidenschaft Neues schaffen
Einladung zur 55. Mitgliederversammlung des Südtiroler Köcheverbandes – SKV Liebe Kolleginnen und Kollegen, mit großer Freude lade ich Sie im Namen des Südtiroler Köcheverbandes – SKV herzlich zur 55. Mitgliederversammlung ein. Sie findet am Samstag, den 7. November 2026, im H1 Eventspace der Messe Bozen statt und steht unter dem Motto „Aus Leidenschaft Neues schaffen“. Unsere Mitgliederversammlung ist weit mehr als ein offizieller Termin ...
|| 16. August 2026 22:00
„Ein guter Koch kann auch jung sein“
Aaron Hofer und Jannik Überegger haben gemeinsam mit engagierten Berufskolleginnen und Berufskollegen die SJK – Südtiroler Jungköche ins Leben gerufen – die neue Jugendgruppe des Südtiroler Köcheverbandes – SKV. Im Interview erzählen sie, warum es diese Gruppe heute braucht, welche Ziele sie verfolgt und was sie persönlich jeden Tag aufs Neue für den Kochberuf begeistert. v.l.n.r.: Patrick Jageregger, Aaron Hofer, Jannik ...
|| 16. August 2026 22:00
Löffel trifft Teller
Wenn zwei Kochwelten zu einem besonderen Genusserlebnis verschmelzen v.l.n.r. Markus Walder, Patrick Ködel, Valentina Stefanin und Victoria Walder – FOTO: Thomas Stein Anfang Juli wurde die Fußgängerzone vor dem „Speckeggele“ in Schlanders zur Bühne für ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis. Gastgeberin Victoria Walder, bekannt aus Kitchen Impossible, und Patrick „Pako“ Ködel, Gewinner der TV-Kochshow ...
|| 16. August 2026 22:00
Mehr Anerkennung für tägliche Verantwortung
Eine neue Auszeichnung würdigt das Engagement der Kindergarten- und Schulküchen und setzt ein Zeichen für Qualität, Regionalität und Wertschätzung. FOTO: istockphoto.com Wer täglich für Kinder kocht, bringt mehr als nur ein Mittagessen auf den Tisch. Gemeinschaftsverpflegung bedeutet Verantwortung – für Gesundheit, Genuss, Nachhaltigkeit und die Wertschätzung von Lebensmitteln. In vielen Kindergarten- und Schulküchen ...
|| 16. August 2026 22:00
Lehrgang zur pflanzenbasierten Kulinarik
Grüner Reis mit Koriander – FOTO: Marco Verch Die pflanzenbasierte Küche entwickelt sich dynamisch und wird auch in Südtirol zunehmend zu einem festen Bestandteil des gastronomischen Angebots. Damit wächst der Bedarf an Köchinnen und Köchen, die saisonale und regionale Zutaten kreativ, gesund und auf hohem handwerklichen Niveau zubereiten können. Auf diese Entwicklung reagiert das Berufsbildungszentrum „Emma Hellenstainer“ in ...
|| 16. August 2026 22:00
Schießturnier des SKV-Bezirks Eisacktal
Auch dieses Jahr organisierte der SKV-Bezirk Eisacktal am Schießstand in Vahrn ein Schießturnier für seine Mitglieder. Am Abend des 11. Juni begaben sich die ersten Schützinnen und Schützen an den Stand und verbrachten gemeinsam einen spannenden und geselligen Abend. Am Schießstand – FOTO: Martin Leitner Insgesamt nahmen 20 Personen am Turnier teil und sorgten für einen abwechslungsreichen Wettkampf. Den ersten Platz sicherte sich Markus Kerschbaumer ...
|| 16. August 2026 22:00
Fangfrisch in die Zukunft
Vom Lehrling zum Gastgeber: Felix Plankensteiners beruflicher Weg, seine Rückkehr nach Südtirol und was die Thara Seelounge zu einem besonderen Ort macht. Thara Seelounge in Kematen ein Ort zum Entspannen und Durchatmen. – FOTO: exovisualmedia Felix Plankensteiner Die Thara Seelounge hat eine neue Hand am Herd: Felix Plankensteiner. Mit 25 Jahren übernimmt Felix Plankensteiner aus Uttenheim die Leitung der beliebten Thara Seelounge. Fangfrisch und voller Tatendrang serviert ...
|| 16. August 2026 22:00
Wer kocht 2036 noch für Südtirol?
Warum die Zukunft unseres Berufs nicht erst morgen beginnt – sondern mit den Entscheidungen, die wir heute treffen. FOTO: cottonbro studio / pexels Der Bon-Drucker läuft. Ununterbrochen. Ein Auftrag nach dem anderen rattert aus dem kleinen Drucker neben dem Pass. Pfannen zischen, Messer schlagen rhythmisch auf Schneidbretter, Teller verlassen im Sekundentakt die Küche. Es riecht nach gebratener Butter, frischen Kräutern und knusprigem Brot. Dampf steigt auf, jemand ruft ...
|| 16. August 2026 22:00
Auszeichnung für gelebte Verantwortung
Alps Coffee erhält den „Fairtrade Best Partner“-Award Stefan Schreyögg (r) erhält den Fairtrade Best Partner Preis von Paolo Pastore, Generaldirektor von Fairtrade Italia – FOTO: Margherita Dametti-Fairtrade Italia Der Südtiroler Köcheverband – SKV gratuliert seinem Partner Alps Coffee herzlich zur Auszeichnung als „Fairtrade Best Partner“. Mit dem Preis würdigt Fairtrade Italia das konsequente Engagement der Südtiroler ...
|| 16. August 2026 22:00