Kontinuität und Innovation vereint
In einem spannenden Wahlprozess haben die SKV-Mitglieder kürzlich einen neuen Vorstand gewählt. Die Wahl fand im Rahmen einer Briefwahl statt und markiert einen wichtigen Schritt für die kulinarische Szene von Südtirol. Neuheit hierbei war, dass es eine einzige Kandidatenliste auf Landesebene gab. Zeitgleich wurden auch die Vertreter:innen der Bezirke und die Jugendvertreter:innen gewählt. SKV-Präsident KM Patrick Jageregger Mit großer Begeisterung ... || 19. Juni 2023 22:00 Hier weiterlesen....
Die Vorbereitungen für die Landesmeisterschaft 2023 laufen auf Hochtouren
Nach dem Weltmeistertitel von Thomas Tutzer im Jahre 2016 (trainiert vom früheren WorldSkills-Experten Christian Pircher) und der erfolgreichen Landesmeisterschaft 2018 haben wir nun erneut Lust und Ehrgeiz bei der diesjährigen Landesmeisterschaft vom 28. bis 30. September mit unserem Beruf Koch/Köchin voll durchzustarten. Archivfoto der Landesmeisterschaft 2020 KM Andreas Köhne Zu den letzten beiden Weltmeisterschaften konnten wir leider auch bedingt durch Corona keinen ... || 19. Juni 2023 22:00 Hier weiterlesen....
Wechsel der Führungsspitze
Vom 7. bis einschließlich 9. Mai 2023 haben sich zahlreiche Vertreter:innen der europäischen Kochverbände zum alljährlichen „European Presidents Meeting“ von WORLDCHEFS im österreichischen Bregenz getroffen. Die dreitägige Veranstaltung fand am idyllischen Bodensee im Vier-Sterne-Hotel Schwärzler statt und diente als wichtiger Austausch zwischen den teilnehmenden europäischen Kochverbänden. Gastgeber dieses Ereignisses ... || 19. Juni 2023 22:00 Hier weiterlesen....
The young generation kocht auf der Messe Tipworld
Neben einem spannenden und umfangreichen Rahmenprogramm hatten am 17. - 18. April junge, motivierte Fachschüler:innen der beiden Berufsschulen des Landes LBS Hellensteiner und LBS Savoy die Gelegenheit ihr Können auf dem Messestand des SKV unter Beweis zu stellen. Die Resümees einiger Schüler der beiden Berufsschulen sind: Anastasiia Zholuteva Wunderschöne Erfahrung, neue Bekanntschaften, großartige Stimmung, schnelles Arbeitstempo, tolle Moderatorinnen ... || 19. Juni 2023 22:00 Hier weiterlesen....
Ehrlichkeit im Produkt und im Geschmack
(v.l.n.r.) SKV-Präsident KM Patrick Jageregger, Personalberater Hermann Troger, Manuela Pattis, HGV-Unternehmensberatung, Bettina Schmid, Leitung Gustelier, Andrea Bertagnolli-Windstoßer, Restaurantmeisterin und Trainerin für Restaurantführung, Küchenchef Lars Jungermann Ehrlichkeit beim Umgang mit regionalen Produkten und einmalige Erlebnisse für Gäste schaffen – das sind und bleiben die Hauptaufgaben der Gastronomie. Dieses Credo stand auch ... || 19. Juni 2023 22:00 Hier weiterlesen....
Der Südtiroler Köcheverband - SKV bei der Tipworld 2023
Die Brunecker Traditionsmesse Tipworld hat dieses Jahr vom 15. bis 18. April stattgefunden. Die Schüler:innen der Landesberufsschule Savoj in Meran mit ihren Kochfachlehrern, SKV-Präsident KM Patrick Jageregger (Bildmitte) und SKV-Geschäftsführer Reiner Münnich (r.) Während der viertägigen Eventmesse, einschließlich Familienwochenende und anschließenden Fachbesuchertagen, konnte auch der Südtiroler Köcheverband – ... || 19. Juni 2023 22:00 Hier weiterlesen....
45. Kassianischießen mit Benefiz-Galadinner
Alle Erwartungen übertroffen hat die Teilnehmerzahl beim 45. Kassianischießen im Bezirksschießstand von Brixen. (v.l.n.r.) Manfred Kerschbaumer, Alfred Putzer, Tobias Schmalzl, Evi Mayr (im Hintergrund), Irene Anesi, Edith Fuchs, Urban Zingerle, KM Tobias Zanotto, Hannes Papst und Gregor Stampfl 380 Sport- und Hobbyschützen aus nah und fern übten ihre Treffsicherheit und gar manche ließen sich auch kulinarisch vom Schießsportverein Brixen verwöhnen. ... || 19. Juni 2023 22:00 Hier weiterlesen....
US-Sternerestaurant „Torno Subito“
Massimo Bottura geht auch mit 60 Jahren die Puste nicht aus Der Drei-Sterne-Koch Massimo Bottura hat ein neues Restaurant in den USA eröffnet. Wer Massimo Bottura einmal live erlebt hat, etwa auf der Rolling Pin.Convention oder auf der ChefAlps in Zürich, der weiß, dass dem Küchen-Rockstar auch mit 60 Jahren die Puste nicht ausgeht. In seiner Osteria Francescana hält er seit Jahren die Höchstwertung im Guide Michelin. Als wäre dies nicht genug, erweitert ... || 19. Juni 2023 22:00 Hier weiterlesen....
Kräuterküche. Meine Leidenschaft
Wenn man Evi Tschurtschenthaler gegenübersteht, spürt man die Energie, die Leidenschaft, die Freude und Begeisterung für das Kochen förmlich. Evi Tschurtschenthaler ist Autodidaktin und hat sich ihre Leidenschaft für das Kochen in vielen Seminaren bei top Köchinnen und Köchen angeeignet. Als persönliche Vorbilder für ihre Leidenschaft führt sie Sterneköchin Anna Matscher und den langjährigen Tantris-Chef Hans Haas ... || 17. April 2023 22:00 Hier weiterlesen....
Kochchallenge in Ulten 18. Juni 2023
Als SKV laden wir alle Südtiroler Köchinnen und Köche, Gastronomen, Freunde der Südtiroler Küche und die Familien zu diesem wunderschönen Event herzlich ein. Outdoor-Veranstaltung. The Mountain Chef Unplugged,Schwemmalm, Ulten – FOTO: Reinhard Steger Fünf Jungköchinnen und -köche, fünf Holzherde, fünf Körbe mit Südtiroler Produkten in hochalpiner Natur auf nahezu 2.600 m Meereshöhe im Ski- und ... || 17. April 2023 22:00 Hier weiterlesen....