Erfolg für Savoy Meran
Am 18. Januar 2024 präsentierte die 1. Hofa A unter der Leitung des Fachlehrers für Kochen, KM Markus Josef Steger, ein beeindruckendes Projekt im Rahmen der Lehrereignung. Die Schüler:innen der 1. Hofa A unter der Leitung von Kochfachlehrer KM Markus Josef Steger und den Servicefachlehrer Stefan Kofler und Stefan Ladurner – FOTO: Markus Josef Steger Der ausgebuchte Brunch, der gleichermaßen von der Direktorin Beatrix Kerschbaumer und den stolzen Eltern der Schüler:innen ... || 18. Februar 2024 23:00 Hier weiterlesen....
Kräuter-Wirkstoffe
Sigrid Thaler Rizzoli – Die wichtigsten Inhaltsstoffe und ihre Anwendungen Die bekannte Kräuterpädagogin und Biologin Sigrid Thaler Rizzolli beschreibt über 150 Heilsubstanzen und erklärt verständlich und anwendungsorientiert Fachbegriffe wie Polyphenole, Tannine oder Terpenoide. 40 Porträts der heilkräftigsten Wildkräuter geben Aufschluss über Wirkungsweisen, Mythologie und Brauchtum. Zu jedem Kraut sind auch heutige Verwendungen ... || 18. Februar 2024 23:00 Hier weiterlesen....
Das Südtiroler Aromaparadies
Mit viel Sonne, höchsten Qualitätskriterien und alpiner Sorgfalt entstehen einzigartige Geschmackserlebnisse. Foto: IDM / Armin Huber Das sonnenverwöhnte Südtirol bietet nicht nur atemberaubende Landschaften, sondern auch optimale Bedingungen für den Anbau von Kräutern und Gewürzen höchster Qualität. Seit 2007 tragen Produkte, die in unserem Land gedeihen, stolz das Qualitätszeichen Südtirol, welches strengsten Kriterien ... || 18. Februar 2024 23:00 Hier weiterlesen....
Das grüne Gold für Körper und Geist
Von den alten Griechen bis zur modernen Wissenschaft. Die vielfältigen Anwendungen und gesundheitlichen Wirkungen eines der ältesten Heilkräuter der Welt. Rosmarin, eine der ältesten Heilpflanzen, hat sich von den antiken Griechen bis in die Labore des 21. Jahrhunderts einen festen Platz in der Medizin und Küche erobert. Neben seinem einzigartigen Aroma und Geschmack beeindruckt Rosmarin mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Wirkungen, die von der Stärkung ... || 18. Februar 2024 23:00 Hier weiterlesen....
Alex Pirini – Die leidenschaftliche Reise eines jungen Patissier
Von der Großelternküche zur Patisserie: Meine Leidenschaft fürs Kochen begann früh, entwickelte sich aber rasch zur süßen Obsession. Meine persönliche Zukunft? Familie gründen und weiterhin der Patisserie-Leidenschaft folgen. Alex Pirini Jahrgang 1995, wohnhaft in Seis am Schlern – FOTO: Alex Pirini ALEX PIRINI Ausbildung Fachschule für Kochen BBZ Emma Hellenstainer und ein Zusatzjahr für Patisserie Praktikum Im Sommer ... || 18. Februar 2024 23:00 Hier weiterlesen....
Pustra Original – Auf geht’s zur Tipworld
Die 44. Ausgabe der begehrten Messe im Pustertal, die insbesondere als Anlaufstelle für die Tourismuswirtschaft der Region dient, wird traditionell am Stegener Marktplatz veranstaltet. Schüler:innen der Landesberufsschule für das Gastgewerbe Savoy Meran begeistern mit ihrer Kochkunst – FOTO: Archivfoto Tipworld 2023 / Reiner Münnich Ein faszinierendes Wochenende mit vielfältigem Programm und daran anschließend zwei informative Fachbesuchertage machen ... || 18. Februar 2024 23:00 Hier weiterlesen....
Zeig dein Können beim Mountain Chef unplugged 2024!
Die ultimative Herausforderung für junge Talente: Werde der nächste kulinarische Star und gewinne tolle Preise! Foto: Tourismusverein Ultental - Proveis Du träumst davon, in der Welt des Kochens durchzustarten und dich mit den Besten zu messen? Dann ist „Echt guat kochen 8.0“ genau das Richtige für dich! Unter dem Motto „The Mountain Chef unplugged 2024“ bietet dieser Wettbewerb eine einzigartige Bühne für junge Kochtalente, um ... || 18. Februar 2024 23:00 Hier weiterlesen....
„Let‘s cook it“Wo Leidenschaft auf Köstlichkeit trifft
Am 20. April 2024 öffnet das Berufsbildungszentrum „Emma Hellenstainer“ die Türen für den 4. internationalen Kochwettbewerb, der jungen Köchinnen und Köchen eine Bühne für kulinarische Kreativität bietet. Unter dem Motto „Let‘s cook it“ treten Zweierteams von hochtalentierten Nachwuchsköchen in einem leidenschaftlichen Wettkampf um den begehrten „Let‘s cook it”-Award 2024 an. Dieses ... || 18. Februar 2024 23:00 Hier weiterlesen....
Christoph Huber – Reise zur radikal lokalen Küche
Vom Pizzaiolo in Australien zum Küchenchef im Herzen Südtirols: Wie Christoph Huber seine kulinarische Odyssee gestaltete und sein Wirtshaus mit radikal lokalem Konzept in Algund verwirklichte. Christoph Huber und Vivien Pixner – FOTO: Christoph Huber Christoph Huber Ausbildung und Werdegang: Landesberufsschule Savoy in Meran Hotel Hohenwart in Schenna Hotel Palace in Meran Rosa Alpina in St. Kassian Quay Restaurant – Greg Doyle in Sydney Hotel Castel in Dorf Tirol Hotel ... || 15. Januar 2024 23:00 Hier weiterlesen....
Der Herzschlag unserer Kulinarik
Heute wichtiger denn je! In unserer leidenschaftlichen Welt der kulinarischen Künste ist es unabdingbar, die Flamme des Wissens und der Inspiration stets am Lodern zu halten. Und welcher Ort könnte besser dazu dienen als die Werkstatt der Lehrlingsausbildung? Hier, in diesem Schmelztiegel von Talenten, Traditionen und frischen Ideen, formt sich die Zukunft unserer geliebten Südtiroler Küche. Foto: IStock, mediaphotos Die Lehrlingsausbildung ist nicht nur ein schulischer ... || 15. Januar 2024 23:00 Hier weiterlesen....