Chef Marc Oberhofer und seine Contemporary Mountain Cuisine
19. November 2024
Marc Oberhofer – FOTO: Hotel Lamm Marc Oberhofers Leidenschaft für das Kochen begann bereits zu Hause im elterlichen Familienbetrieb, der ihn seit seiner Kindheit prägte. Hier lernte er von seinem Vater, die Qualität der Rohstoffe und die Grundlagen der klassischen Küche zu schätzen, und entwickelte dabei einen Geschmackssinn, der zu einem regelrechten „sechsten“ Sinn wurde. Die Hotelfachschule in Brixen gab ihm die nötigen Fähigkeiten …
|| 18. November 2024 23:00