Einer der herausragendsten Köche im Alpenraum Steil, schroff, rau: Weichgespült ist in…
Gault&Millau betrachtet Südtirol als den Hotspot für gastronomische Exzellenz. Die Fülle an…
A gmahnte Wies?
Die heurige Veranstaltung „Landwirtschaft & Gastronomie. A gmahnte Wies?”, organisiert von der…
Die Renaissance der Kresse
Tradition trifft auf moderne Gesundheit. Alles andere als nur Deko – der Superstar unter den…
Liebevolle Verschmelzung von Regionalität, Qualität und Natur
Der Meraner Koch Jakob Zeller wurde 2021 von Gault&Millau zusammen mit seiner Frau Ethel Hoon…
52. MITGLIEDERVERSAMMLUNG am 18. November 2023
Mit Herzblut und Glanz in den Augen! Trage dir diesen wichtigen Termin in deinen Kalender ein,…
Deine Hand schafft Zukunft
Wie junge Nachwuchsköche die Bühne erobern. v.l.n.r. Yannik Ennemoser, Max Oberprantacher und…
Besichtigung des traditionsreichen Herstellers von Reinigungsprodukten in Leifers
Südtiroler Köche zu Besuch bei HYGAN v.l.n.r. HYGAN Inhaber Norbert Gummerer,…
Bier in der modernen Küche
Von Marinaden bis Desserts, wie Bier die Kochkunst bereichert. Die Verwendung von Bier in der…
Die Kunst des Gärungsgenusses
Eine globale Reise durch die vielfältige Welt der Fermentation und ihre kulinarischen Wunder…