Einer der herausragendsten Köche im Alpenraum Steil, schroff, rau: Weichgespült ist in…

Gault&Millau betrachtet Südtirol als den Hotspot für gastronomische Exzellenz. Die Fülle an…

A gmahnte Wies?

Die heurige Veranstaltung „Landwirtschaft & Gastronomie. A gmahnte Wies?”, organisiert von der…


Die Renaissance der Kresse

Tradition trifft auf moderne Gesundheit. Alles andere als nur Deko – der Superstar unter den…


Liebevolle Verschmelzung von Regionalität, Qualität und Natur

Der Meraner Koch Jakob Zeller wurde 2021 von Gault&Millau zusammen mit seiner Frau Ethel Hoon…


52. MITGLIEDERVERSAMMLUNG am 18. November 2023

Mit Herzblut und Glanz in den Augen! Trage dir diesen wichtigen Termin in deinen Kalender ein,…


Deine Hand schafft Zukunft

Wie junge Nachwuchsköche die Bühne erobern. v.l.n.r. Yannik Ennemoser, Max Oberprantacher und…


Bier in der modernen Küche

Von Marinaden bis Desserts, wie Bier die Kochkunst bereichert. Die Verwendung von Bier in der…


Die Kunst des Gärungsgenusses

Eine globale Reise durch die vielfältige Welt der Fermentation und ihre kulinarischen Wunder…