Im Produzentengespräch mit Ulrike und Kurt Hafner vom Heinrichhof
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Die Redaktion hat sich nach Terlan zu Ulrike und Kurt Hafner auf den Heinrichhof begeben, um für die Leser:innen auch einen Spargelproduzenten zu Wort kommen zu lassen. Ulrike und Kurt vom Heinrichhof bauen neben Spargeln noch eine Vielfalt an Früchten und Gemüse an und verkaufen die Produkte über ihren Hofladen am Heinrichhof. Rechts im Bild Kurt Hafner mit Georg Kröss im Spargelfeld Frau Ulrike und Herr Kurt, was ist beim Anbau vom Terlaner Spargel besonders ... || 20. Februar 2023 23:00 Hier weiterlesen....
Der Terlaner Spargel
Das Restaurant-Oberspeiser-Team mit Franz Messner Er, Franz Messner, ist geborener Sarner, gelernter Koch, begeisterter Gastwirt und Gastgeber im wahrscheinlich ältesten Restaurant im magischen Dreieck. Der Oberspeiser, das traditionelle Gasthaus in Terlan, wird bereits im 13. Jahrhundert erstmals erwähnt. Franz Messner führt mit seiner Familie und seinem Team dieses so geschichtsträchtige Gasthaus in Terlan. Die Redaktion hat sich zu SKV-Mitglied Franz Messner nach Terlan ... || 20. Februar 2023 23:00 Hier weiterlesen....
Bäume in Küche und Heilkunde
Bäume begleiten den Menschen seit jeher. Eine elegante Linde, eine mächtige Lärche, ein knorriger Holunder – große wie kleine Gehölze ziehen jeden in ihren Bann. Bäume und Sträucher begleiten den Menschen durch alle Zeiten, nicht nur als Bau- und Brennmaterial, sondern auch als Nahrungslieferanten und Spender von hilfreicher Medizin. Foto: www.pflanzenlust.de Karin Greiner Früher war es selbstverständlich, sich von Baumzutaten ... || 20. Februar 2023 23:00 Hier weiterlesen....
Fünfte anerkannte Fluggesellschaft Italiens
SkyAlps, ist nun offiziell die fünfte anerkannte Fluggesellschaft Italiens. Die italienische Zivilluftfahrtbehörde ENAC stellte dem Südtiroler Unternehmen kürzlich das Luftverkehrsbetreiberzeugnis und die Luftverkehrslizenz aus. Josef Gostner mit seinem Team von SkyAlps - FOTO: skyalps „Bislang waren wir auf die Unterstützung der maltesischen Fluggesellschaft Luxwing angewiesen. SkyAlps kann ab sofort mit eigenem Luftverkehrsbetreiberzeugnis fliegen“, ... || 20. Februar 2023 23:00 Hier weiterlesen....
Kochchallenge 18. Juni 2023
Infos & Auswahlkriterien Outdoor-Veranstaltung. The Mountain Chef Unplugged, Schwemmalm, Ulten - FOTO: Reinhard Steger Liebe Südtiroler Köchinnen und Köche, am Sonntag, 18. Juni findet die siebte Auflage der Kochchallenge The Mountain Chef Unplugged im Ski- und Wanderparadies Schwemmalm in Ulten statt. Fünf Südtiroler Young Chefs, fünf Holzherde, ohne Strom und ohne Elektrogeräte: Unter dem freien Himmel in hochalpiner Natur können sich die ... || 20. Februar 2023 23:00 Hier weiterlesen....
Vinschger Schneemilch
Sandra Kofler zeigt Ihnen heute, wie Sie eine Vinschger Schneemilch zubereiten können. Das VIDEO-Rezept. || 12. Februar 2023 03:00 Hier weiterlesen....
Frittatensuppe
Maia Villgrattner zeigt Ihnen heute, wie Sie eine leckere Frittatensuppe zubereiten können. Das VIDEO-Rezept. || 4. Februar 2023 03:00 Hier weiterlesen....
Echt guat kochen 7.0
Zum siebten Mal wird der einzigartige Kochwettbewerb „The Mounten Chef unplugged“ in freier alpiner Natur, hoch oben auf der Schwemmalm in Ulten ausgetragen. Die Almwiese als Bühne für The Mountain Chef unplugged Die Besonderheit dieser Kochchallenge liegt einerseits am Austragungsort, der Schwemmalm in Ultental auf über 2000 Metern Meereshöhe und umgeben von einer traumhaften Kulisse, und anderseits an der Herausforderung für die Jungköchinnen ... || 16. Januar 2023 23:00 Hier weiterlesen....
Ein Herzensanliegen
Für den Südtiroler Köcheverband - SKV ist eine hochwertige Kochlehre seit jeher ein Herzensanliegen. Zu ihr zählen die passende Ausbildungsqualität, die qualitative Entwicklung der Kochlehre und die zukunftsorientierte Arbeit mit jungen Menschen. Foto: Reinhard Steger Schon Gründungspräsident und Sternekoch Andreas Hellrigl hat diesen Fokus gemeinsam mit den Gründungsmitgliedern für den Verband gesetzt und in dessen Statuten festgehalten. ... || 16. Januar 2023 23:00 Hier weiterlesen....
Erneuerung der SKV-Gremien für 2023–2027
Im April stehen die Neuwahlen im Südtiroler Köcheverband - SKV an, so wie diese in den Statuten festgelegt sind. Vom 1. bis 21. April sind alle Mitglieder aufgerufen, sich an den Neuwahlen zu beteiligen und damit die Zukunft des Südtiroler Köcheverbandes - SKV proaktiv mitzugestalten. Und wenn auch 2022 viele Positionen, ausgelöst durch Rücktritte, neu bestellt worden sind, so werden mit den Neuwahlen alle Führungspositionen im SKV neu vergeben. Erstmals ... || 16. Januar 2023 23:00 Hier weiterlesen....