Verlängerung der Partnerschaft
Der Südtiroler Köcheverband - SKV freut sich, die erfolgreiche Verlängerung der Partnerschaft mit der Firma Wörndle Interservice bekannt zu geben. Inhaber der Firma Wörndle Interservice Helmuth Wörndle mit SKV-Präsident KM Patrick Jageregger (r.) – FOTO: Südtiroler Köcheverband – SKV Die fortgesetzte Zusammenarbeit zwischen dem Verband und dem renommierten Gastronomie-Großhandelsbetrieb ist von strategischer Bedeutung ... || 18. Dezember 2023 23:00 Hier weiterlesen....
Die Kunst der Exzellenz
Ein Blick auf Südtiroler Qualitätsprodukte in der Gastronomie FOTO: IDM / www.tramin.org Südtirol ist nicht nur für seine atemberaubende, malerische Landschaft bekannt, sondern auch für seine hochwertigen Lebensmittel, die mit dem begehrten Südtiroler Qualitätszeichen ausgezeichnet sind. In diesem Jahr werden wir mit der SKV-Zeitung in die Welt dieser exquisiten Produkte eintauchen und erkunden, wie sie die kulinarische Szene prägen und die ... || 18. Dezember 2023 23:00 Hier weiterlesen....
Das Geheimnis der Grappa-Herstellung in Südtirol
Entdecken Sie die Meisterwerke der Südtiroler Brennkunst mit dem Qualitätszeichen Südtirol. FOTO: IDM / Frieder Blickle „Im Weinbauland Südtirol hat die Veredelung der Trauben zu Tresterbrand eine lange Tradition. Erfüllt sie strenge Qualitätskriterien, so darf Südtiroler Grappa seit 2005 das Qualitätszeichen Südtirol tragen.“ Die Herstellung von Grappa, dem edlen Tresterbrand, ist in Südtirol fest in der Tradition ... || 18. Dezember 2023 23:00 Hier weiterlesen....
Auszeichnung der „Best Young Chefs“ des Jahres
Die 52. Mitgliederversammlung des Südtiroler Köcheverbandes - SKV erlebte einen glanzvollen Moment, als die herausragenden Leistungen der jungen Talenten gewürdigt wurden. SKV-Geschäftsführer Reiner Münnich, Landeshauptmann Arno Kompatscher, Christian Holzner, Direktorin des Berufsbildungszentrum Hellenstainer in Brixen Brigitte Gasser Da Rui, Martina Ascher, Direktorin der Landesberufsschule Savoy in Meran Beatrix Kerschbaumer Sigmund (verdeckt), Peter ... || 18. Dezember 2023 23:00 Hier weiterlesen....
Ein Stern für 23 Jahre herausragenden Einsatz für den Kochberuf in Südtirol
Der Südtiroler Köcheverband - SKV erhebt seine Kochmützen, um einem außergewöhnlichen Wegbereiter und langjährigen Präsidenten zu gratulieren: Ehrenpräsident KM Reinhard Steger. Die Preisträger, der Ehrenpräsident des SKV KM Reinhard Steger und Christine Mayr bei der Überreichung der HGV-Sterne 2023 für besondere Verdienste in der Gastronomie und im Tourismus. – FOTO: HGV Nach 23 Jahren bahnbrechender Führung, ... || 18. Dezember 2023 23:00 Hier weiterlesen....
Südtiroler Trockenfrüchte in höchster Qualität
„Genuss fürs ganze Jahr: Gedörrte Früchte aus Südtirol speichern den Geschmack und die Inhaltsstoffe des Obstes auf natürliche Weise. Nach Erfüllung strenger Qualitätskriterien darf Südtiroler Trockenobst seit 2009 das Qualitätszeichen Südtirol tragen.“ FOTO: IDM / Armin Huber Die Trockenfrüchte aus Südtirol repräsentieren eine einzigartige Verbindung von traditionellen Herstellungsmethoden und ... || 18. Dezember 2023 23:00 Hier weiterlesen....
Liebe Leserinnen und Leser,
v.l.n.r. Simon Burger, Noah Nitz, Nicol Insam, Manuel Wendlinger und Jonas Oberhofer im Namen des Südtiroler Köcheverbandes - SKV möchte ich Ihnen herzlich einen vielversprechenden Start in das Jahr 2024 wünschen. Das vergangene Jahr war zweifellos von Herausforderungen geprägt, doch mit Optimismus und Zusammenhalt haben wir als gastronomische Gemeinschaft gemeinsam gestärkt hervorgehen können. Die kulinarische Vielfalt Südtirols ist unsere ... || 18. Dezember 2023 23:00 Hier weiterlesen....
Ein Rundum-Erfolg mit Ehrungen, Diskussionen und kulinarischem Genuss
Die 52. Mitgliederversammlung des Südtiroler Köcheverbandes - SKV hat in diesem Jahr unter dem Zeichen herausragender Erfolge und inspirierender Momente stattgefunden. Die Veranstaltung, die im Zeichen der Förderung von Talenten, Nachhaltigkeit und regionaler Kulinarik stand, bot den Mitgliedern und Gästen ein unvergessliches Erlebnis. Podiumsdiskussion mit Geschäftsführer von Wörndle Interservice in Bozen Roman Tschimben, Gastronomin vom Vitalpina ... || 18. Dezember 2023 23:00 Hier weiterlesen....
Kulinarische Trends und Spitzenköche in Aktion
Ausgelassen gute Stimmung beim Meetingpoint des Südtiroler Köcheverbandes - SKV – Fotos: Reiner Münnich Wie jedes Jahr war die Messe Hotel 2023 wieder ein absolutes Highlight von Tourismusbegeisterten. Vom 23. bis zum 26. Oktober wurden dort die neuen kulinarischen Trends vorgestellt. Mit Moderatorin Silvia Fontanive und dem topaktuellen Motto „Zero Waste – verwenden statt verschwenden“ galt der SKV-Herdblock als Treffpunkt für alle Kochbegeisterten. ... || 13. November 2023 23:00 Hier weiterlesen....
Auszeichnung von Gambero Rosso
Der junge Koch Matteo Delvai ist einer jener zehn italienischen Köche, die vom Verlag Gambero Rosso und dem Champagnerproduzenten Moët & Chandon mit der Auszeichnung „Tradizione futura“ ausgezeichnet wurden. Matteo Delvai Der Preis würdigt Köche, die es mit ihrer Kreativität und präzisen Ausführung geschafft haben, eine originelle, aber gleichzeitig kohärente Interpretation der großen kulinarischen Tradition Italiens vorzunehmen. ... || 13. November 2023 23:00 Hier weiterlesen....