Wie Spitzenköche unsere Esskultur neu definieren
20. Januar 2025
Innovationen, Nachhaltigkeit und das Comeback traditioneller Techniken – warum Hauben- und Sterneköche mehr sind als nur Meister am Herd. FOTO: KI generiertes Bild In den letzten Jahrzehnten hat sich die Welt der Gastronomie grundlegend verändert. Köchinnen und Köche sind nicht mehr nur Handwerker am Herd, sondern visionäre Persönlichkeiten, die den Wandel in der Kulinarik aktiv gestalten. Sterne- und Haubenköche spielen dabei eine Schlüsselrolle …
|| 19. Januar 2025 23:00