„Von Tofu-Schnitzel halte ich nichts“

Nach Frankfurt und Berlin hat jetzt auch München ein vegetarisches Sternerestaurant. Der 33-jährige Christian Schagerl hat für das „Tian“ im Living Hotel Das Viktualienmarkt den ersten Stern geholt. Im Interview spricht der Chef über die Herausforderungen der fleischlosen Küche und über seine Tofu-Abneigung. Und er verrät, ob er selbst Vegetarier ist. Herr Schagerl, ist es schwieriger, die Gäste mit vegetarischer Cuisine zu beeindrucken … || 4. Februar 2020 23:00   Hier weiterlesen….