Michelin 2022

Großartiges Ergebnis für die Südtiroler Küche

Das Genussland Südtirol hat mit ca. 513.000 Einwohnern eine herausragende Küche und Gastronomie mit einem sehr hohen Stellenwert. Dies spiegelt sich wunderbar in der Guide Michelin 2022 wider. Wo die Südtiroler Küche, Köchinnen und Köche ein hervorragendes Ergebnis auf internationalen Spitzenniveau erzielt. 26 Michelin Sterne und 4 x den grünen Stern. Das Präsidium und der Landesvorstand gratulieren sehr herzlich.

Südtirols Sterne-Köche

    Drei Sterne

Norbert Niederkofler Hotel Rosa Alpina St. Hubertus

   Zwei Sterne

KM Gerhard Wieser Hotel Castel Castel Fine Dining
Peter Girtler Hotel Stafler Mauls Einhorn
KM Heinrich Schneider Hotel Auener Hof Terra

   Einen Stern

Herbert Hintner Zur Rose Eppan
Claudio Melis In Viaggio Bozen
Mathias Bachmann Apostelstube Brixen
Kevin Trafoier Kuppelrain Kastelbell
Gregor Eschgfäller Astra Steinegg
Martin Obermarzoner Jasmin Klausen
Chris Oberhammer Tilia Toblach
Karl Baumgartner Schöneck Pfalzen
Andrea Fenoglio Sissi Meran
Theodor Falser Johannesstube Welschnofen
Reimund Brunner Anna Stuben St. Ulrich
Mario Porcelli Alpenroyal Gourmet Wolkenstein
Anna Matscher Zum Löwen Tiesens
KM Manfred Kofler Culinaria im Farmerkreuz Dorf Tirol
KM Egon Heiss Prezioso Meran

Neu 2022 und erstmals in der Guide Michelin

Stephan Zippl Restaurant 1908 Parkhotel Holzner Oberbozen
Alessandro Bellingeri Osteria Acquarol Eppan

  Mit dem grünen Stern für eine besonders nachhaltige Küche/Gastronomie gewürdigt wurden:

Heinrich Schneider Hotel Auener Hof Terra
Stephan Zippl Restaurant 1908 Parkhotel Holzner Oberbozen
Johann Lerchner Lerchner´s in Runggen St. Lorenzen
Maria Theresia Lutz Gasthof zum Hirschen Jenesien
Norbert Niederkofler
(wurde der grüne Stern bereits 2021 bestätigt)
Rosa Alpina St. Hubertus

  Michelin Sommelier Award 2022. Sommeliére des Jahres

Sonya Egger Trafoier Restauraut Kupplrain Kastelbell

Quelle: Guida Michelin

Gault&Millau Südtirol Genussguide 2021/2022

Haubenbewertung Restaurant Stadt
1 schwarz Nives Wolkenstein
1 schwarz Lerchner’s Hofschenke St. Lorenzen
1 schwarz Panholzer Kaltern
1 schwarz Berggasthof Dorfner Montan
1 schwarz Fischerwirt Sarntal
1 schwarz Anett Ratschings
1 schwarz Traube Post Graun/Vinschg.
1 schwarz Sigmund Meran
1 schwarz Löwengrube Bozen
1 schwarz Ritterhof Kaltern
1 schwarz Drumlerstuben Sand in Taufers
1 schwarz Magda’s Restaurant im Magdalener Hof Bozen
1 schwarz Pillhof Frangart
1 schwarz Krone Aldein
1 schwarz Wirtshaus Vögele Bozen
1 schwarz Chalet Gérard Wolkenstein
1 schwarz Gasthof Turmbach Eppan
1 schwarz Philiaz Kaltern
1 schwarz Signaterhof Ritten
1 schwarz Umser Mühlele Völs am Schlern
1 rot Kohlern Bozen
1 rot Gretl am See Kaltern
1 rot Heubad Restaurant & Garten Völs am Schlern
1 rot Reh:angl Sexten
1 rot Luis & die Buabm Jenesien
1 rot Furscher Mühle Seis am Schlern
1 rot Leiter am Waal Algund
1 rot Schwarz Adler Kurtatsch
1 rot Zirmerhof Radein
1 rot arbor Sterzing
1 rot Rössl Rabland
1 rot Turmwirt Klausen
1 rot Fink Brixen
1 rot Restaurant Finsterwirt – Oste Scuro Brixen
1 rot Apollonia Nals
1 rot Alpenrestaurant Elisabeth Sarntal
2 schwarz Durnwald Pichl
2 schwarz Der Mesnerwirt Hafling
2 schwarz Tree Brasserie Bozen
2 schwarz Hidalgo Burgstall
2 schwarz Haselburg Bozen
2 schwarz Restaurant 1500 Lana
2 schwarz Kaminstube Bruneck
2 schwarz Eden’s Park Meran
2 schwarz Arôme by Thaler Bozen
2 schwarz Oberwirt Marling
2 schwarz Eggentaler Kardaun
2 schwarz Braunwirt Sarntal
2 schwarz Sichlburg Pfalzen
2 schwarz La Fleur Marling
2 schwarz Pretzhof Wiesen
2 schwarz Lampl Stube Kastelruth
2 schwarz Johnson & Dipoli Neumarkt
2 schwarz Hanswirt Partschins
2 schwarz Trautmannsdorf Meran
2 schwarz Kallmünz Meran
2 schwarz Oberlechner Algund
2 schwarz Oberraindlhof Schnals
2 schwarz 1477 Reichhalter Lana
2 rot Ansitz Zum Steinbock Villanders
2 rot Stadele Lana
2 rot Annona Sand in Taufers
Haubenbewertung Restaurant Stadt
2 rot Stria Corvara
2 rot b.local Bruneck
2 rot Patscheiderhof Oberbozen
2 rot Zum gold’nen Adler Mals
2 rot Elephant Brixen
2 rot Gasthof Jäger Nals
2 rot Taberna Romani Tramin
2 rot Oberraut Bruneck
2 rot Pitzock Villnöß
2 rot Miramonti Panorama Restaurant Hafling
2 rot Tanzer Issing
2 rot Osteria Acquarol Eppan
2 rot Schlosswirt Forst Algund
2 rot Kürbishof Altrei
2 rot Turm Völs am Schlern
2 rot Vinzenz – zum feinen Wein Sterzing
2 rot Ambach Kaltern
2 rot Lamm St. Martin in Passeier
3 schwarz La Passion Vintl
3 schwarz Astra Steinegg
3 schwarz Sissi Meran
3 schwarz Kleine Flamme Sterzing
3 schwarz Dolce Vita Stuben Naturns
3 schwarz Luisl Stube Algund
3 schwarz Laurin Bozen
3 schwarz Sonnalp Gourmetstube Obereggen
3 schwarz Ploner Aldein
3 schwarz Kirchsteiger Völlan
3 schwarz Quellenhof Gourmetstube 1897 St. Martin in Passeier
3 schwarz Alte Post Tramin
3 schwarz Lunaris 1964 Steinhaus im Ahrntal
3 schwarz Unterwirt Klausen
3 schwarz Le Cheval Hafling
3 schwarz Weisses Kreuz Burgeis
3 schwarz AO Brixen
3 schwarz Gasthofstube Stafler Sterzing
3 schwarz Artifex Brenner
3 schwarz Schöneck Pfalzen
3 rot miil Tscherms
3 rot Johannesstube Welschnofen
3 rot In Viaggio Bozen
3 rot Wirtshaus zur Blauen Traube Algund
3 rot Restaurant 1524 im Rungghof Girlan
3 rot Alpes Sarntal
3 rot Apostelstube Brixen
4 schwarz Alpenroyal Wolkenstein
4 schwarz Kuppelrain Kastelbell
4 schwarz Jasmin Klausen
4 schwarz Restaurant 1908 Oberbozen
4 schwarz Zur Rose St. Michael/Eppan
4 schwarz Gourmetrestaurant Prezioso Meran
4 schwarz Anna Stuben St. Ulrich
4 schwarz La Stüa de Michil Corvara
4 schwarz Tilia Toblach
4 schwarz Gourmetstube Einhorn Sterzing
4 rot Terra Sarntal
4 rot Zum Löwen Tisens
5 schwarz Castel fine dining Dorf Tirol
5 schwarz St. Hubertus St. Kassian