Michelin & Gault Millau

Restaurants in Südtirol, die mit dem Michelin-Stern ausgezeichnet sind

Das Genussland Südtirol hat mit ca. 513.000 Einwohnern eine Gastronomie mit einem sehr hohen Stellenwert, die sich in der hohen Dichte an Restaurants widerspiegelt. Südtirol hat ein hervorragendes Ergebnis erreicht.

Südtirols Sterne-Restaurants 2020

Restaurants Ort Chefkoch

    Drei Sterne & Grünen Stern  – (Michelin - Eine Reise wert)

Norbert Niederkofler St. Hubertus Hotel Rosaalpina

   Zwei Sterne – (Michelin - Verdient einen Umweg)

Peter Girtler Einhorn Hotel Stafler Mauls
KM Heinrich Schneider Terra Hotel Auener Hof
KM Gerhard Wieser Trenkerstube Hotel Castel

   Einen Stern (Michelin - Beachtung verdient)

Nicola Laera La Stüa de Michil Hotel La Perla
Herbert Hintner Zur Rose Eppan
Claudio Melis In Viaggio Bozen
KM Mathias Bachmann Apostelstube Hotel Elephant
Jörg Trafoier Kuppelrain Kastelbell
Gregor Eschgfäller Astra Steinegg
Martin Obermarzoner Jasmin Klausen
Chris Oberhammer Tilia Toblach
Karl Baumgartner Schöneck Pfalzen
Andrea Fenoglio Sissi Meran
Theodor Falser Johannesstube Welschnofen
Reimund Brunner Anna Stuben St. Ulrich
Mario Porcelli Alpenroyal Gourmet Wolkenstein
Anna Matscher Zum Löwen Tiesens
KM Manfred Kofler Culinaria im Farmerkreuz Dorf Tirol

New 2021

KM Egon Heiss Prezioso Meran

Die Haubenküche -betriebe in Südtirol

Die Reihung der Haubenküchen

Zur korrekten Interpretation der Punkte folgt das Bewertungssystems von Gault&Millau:

10 – 10,5 Punkte: gute Küche, aber keine Haube

11 – 12,5 Punkte: 1 Haube

13 – 14,5 Punkte: 2 Hauben

15 – 16,5 Punkte: 3 Hauben

17 – 18,5 Punkte: 4 Hauben

19 – 19,5 Punkte: 5 Hauben

Hauben Punkte Bewertung Name Betrieb Ort
1 11 Tree Brasserie Bozen
1 11 Chalet Gérard Wolkenstein
1 11 Drumlerstuben Sand In Taufers
1 11 Nives Wolkenstein
1 11 Ritterhof Kaltern
1 11 Traube Post Graun
1 11 Fischerwirt Sarntal
1 11 Sigmund Meran
1 11 Panholzer Kaltern
1 11,5 Zirmerhof Radein
1 11,5 Kohlern Bozen
1 11,5 Leiter am Waal Algund
1 11,5 Hanswirt Partschins
1 11,5 Signaterhof Ritten
1 11,5 arbor Sterzing
1 11,5 Philiaz Kaltern
1 12 Gostner Schwaige Seiser Alm
1 12 Rössl Rabland
1 12 Apollonia Nals
1 12 Schwarz Adler Kurtatsch
1 12 Patscheiderhof Ritten
1 12 Vinzenz Sterzing
1 12 Weisses Kreuz Burgeis
1 12 Luis & die Buabm Jenesien
1 12,5 Künstlerstübele Finsterwirt Brixen
1 12,5 Kreuzberg Sexten
1 12,5 Durnwald Gsies
1 12,5 Haselburg Bozen
1 12,5 Löwengrube Bozen
1 12,5 Turm Völs
1 12,5 Krone Aldein
1 12,5 Fink Brixen
1 12,5 Hidalgo Burgstall
1 12,5 Anett Ratschings
1 12,5 Alpenrestaurant Elisabeth Sarntal
1 12,5 1477 Reichhalter Lana
1 12,5 Gretl am See Kaltern
2 13 Oberlechner Algund
2 13 Kallmünz Meran
2 13 Trautmannsdorf Meran
2 13 Braunwirt Sarnthein
2 13 Oberraindlhof Schnals
2 13 Taberna Romani Tramin
2 13 Thaler Arôme Bozen
2 13 Der Mesnerwirt Hafling
2 13,5 Johnson & Dipoli Neumarkt
2 13,5 Stria Kolfuschg
2 13,5 Kaminstube Bruneck
2 13,5 Eggentaler Kardaun
2 13,5 Gasthof „Zum Gold’nen Adler“ Mals
2 13,5 Romantik Hotel Oberwirt Marling
2 13,5 Schlosswirt Forst Algund
2 13,5 Osteria Acquarol Eppan
Hauben Punkte Bewertung Name Betrieb Ort
2 13,5 b.local Bruneck
2 14 Oberraut Bruneck
2 14 Kürbishof Altrei
2 14 Stadele Lana
2 14 Lamm St. Martin
2 14 Tanzer Pfalzen
2 14 Alte Post Tramin
2 14 Annona Sand In Taufers
2 14,5 Ansitz zum Steinbock Villanders
2 14,5 Miramonti Panorama Restaurant Hafling
2 14,5 Pretzhof Pfitsch
2 14,5 Elephant Brixen
2 14,5 Der Unterwirt Klausen
2 14,5 Kirchsteiger Lana
2 14,5 Pitzock Villnöss
2 14,5 La Fleur Marling
2 14,5 Lampl Stube Kastelruth
2 14,5 Eden’s Park Meran
3 15 Gasthofstube Stafler Mauls
3 15 Sonnalp Gourmetstube Deutschnofen
3 15 miil Tscherms
3 15 Restaurant 1500 Lana
3 15 Artifex Brenner
3 15,5 La Passion Vintl
3 15,5 Laurin Bozen
3 15,5 Kleine Flamme Sterzing
3 15,5 Quellenhof Gourmetstube 1897 St. Martin
3 15,5 Astra Steinegg
3 15,5 Le Cheval Hafling
3 15,5 Lunaris 1964 Steinhaus
3 15,5 AO Brixen
3 16 Johannesstube Welschnofen
3 16 Geniesserhotel Bad Schörgau Sarnthein
3 16 Schöneck Pfalzen
3 16 In Viaggio Bozen
3 16,5 Castel Fragsburg Meran
3 16,5 Anna-Stuben St. Ulrich
3 16,5 Dolce Vita Stuben Naturns
3 16,5 Sissi Meran
3 16,5 Zur Rose Eppan
3 16,5 Terra Sarnthein
3 16,5 Apostelstube Brixen
3 16,5 Luisl Stube Algund
4 17 La Stüa de Michil Corvara
4 17 Tilia Toblach
4 17 Alpenroyal Wolkenstein
4 17 Kuppelrain Kastelbell
4 17 Restaurant 1908 Ritten
4 17,5 Jasmin Klausen
4 17,5 Zum Löwen Tisens
4 18 Gourmetstube Einhorn Mauls
5 19 Trenkerstube Dorf Tirol
5 19 St. Hubertus St. Kassian