Michelin 2022
Großartiges Ergebnis für die Südtiroler Küche
Das Genussland Südtirol hat mit ca. 513.000 Einwohnern eine herausragende Küche und Gastronomie mit einem sehr hohen Stellenwert. Dies spiegelt sich wunderbar in der Guide Michelin 2022 wider. Wo die Südtiroler Küche, Köchinnen und Köche ein hervorragendes Ergebnis auf internationalen Spitzenniveau erzielt. 26 Michelin Sterne und 4 x den grünen Stern. Das Präsidium und der Landesvorstand gratulieren sehr herzlich.
Südtirols Sterne-Köche
Drei Sterne
| Norbert Niederkofler | Hotel Rosa Alpina | St. Hubertus |
Zwei Sterne
| KM Gerhard Wieser | Hotel Castel | Castel Fine Dining |
| Peter Girtler | Hotel Stafler Mauls | Einhorn |
| KM Heinrich Schneider | Hotel Auener Hof | Terra |
Einen Stern
| Herbert Hintner | Zur Rose | Eppan |
| Claudio Melis | In Viaggio | Bozen |
| Mathias Bachmann | Apostelstube | Brixen |
| Kevin Trafoier | Kuppelrain | Kastelbell |
| Chris Oberhammer | Tilia | Toblach |
| Karl Baumgartner | Schöneck | Pfalzen |
| Andrea Fenoglio | Sissi | Meran |
| Theodor Falser | Johannesstube | Welschnofen |
| Reimund Brunner | Anna Stuben | St. Ulrich |
| Mario Porcelli | Alpenroyal Gourmet | Wolkenstein |
| Anna Matscher | Zum Löwen | Tiesens |
| Stephan Zippl | Restaurant 1908 Parkhotel Holzner | Oberbozen |
| Alessandro Bellingeri | Osteria Acquarol | Eppan |
| KM Egon Heiss | Prezioso | Meran |
Neu 2023 und erstmals in der Guide Michelin
| Luis Haller | Luisl Stube | Algund |
| Simone Cantafio | Stüa de Michil | Corvara |
| Alessandro Martellini | Suinsam | Wolkenstein |
Mit dem grünen Stern für eine besonders nachhaltige Küche/Gastronomie gewürdigt wurden:
| Heinrich Schneider | Hotel Auener Hof | Terra |
| Stephan Zippl | Restaurant 1908 Parkhotel Holzner | Oberbozen |
| Johann Lerchner | Lerchner´s in Runggen | St. Lorenzen |
| Maria Theresia Lutz | Gasthof zum Hirschen | Jenesien |
| Norbert Niederkofler (wurde der grüne Stern bereits 2021 bestätigt) |
Rosa Alpina | St. Hubertus |
Michelin Sommelier Award 2022. Sommeliére des Jahres
| Sonya Egger Trafoier | Restauraut Kupplrain | Kastelbell |
Quelle: Guida Michelin
Gault&Millau Südtirol Genussguide 2022/2023
| Haubenbewertung | Restaurant | Stadt |
| 1 schwarz | Nives | Wolkenstein |
| 1 schwarz | Lerchner’s Hofschenke | St. Lorenzen |
| 1 schwarz | Panholzer | Kaltern |
| 1 schwarz | Berggasthof Dorfner | Montan |
| 1 schwarz | Fischerwirt | Sarntal |
| 1 schwarz | Anett | Ratschings |
| 1 schwarz | Traube Post | Graun/Vinschg. |
| 1 schwarz | Sigmund | Meran |
| 1 schwarz | Löwengrube | Bozen |
| 1 schwarz | Ritterhof | Kaltern |
| 1 schwarz | Drumlerstuben | Sand in Taufers |
| 1 schwarz | Magda’s Restaurant im Magdalener Hof | Bozen |
| 1 schwarz | Pillhof | Frangart |
| 1 schwarz | Krone | Aldein |
| 1 schwarz | Wirtshaus Vögele | Bozen |
| 1 schwarz | Chalet Gérard | Wolkenstein |
| 1 schwarz | Gasthof Turmbach | Eppan |
| 1 schwarz | Philiaz | Kaltern |
| 1 schwarz | Signaterhof | Ritten |
| 1 schwarz | Umser Mühlele | Völs am Schlern |
| 1 rot | Kohlern | Bozen |
| 1 rot | Gretl am See | Kaltern |
| 1 rot | Heubad Restaurant & Garten | Völs am Schlern |
| 1 rot | Reh:angl | Sexten |
| 1 rot | Luis & die Buabm | Jenesien |
| 1 rot | Furscher Mühle | Seis am Schlern |
| 1 rot | Leiter am Waal | Algund |
| 1 rot | Schwarz Adler | Kurtatsch |
| 1 rot | Zirmerhof | Radein |
| 1 rot | arbor | Sterzing |
| 1 rot | Rössl | Rabland |
| 1 rot | Turmwirt | Klausen |
| 1 rot | Fink | Brixen |
| 1 rot | Restaurant Finsterwirt – Oste Scuro | Brixen |
| 1 rot | Apollonia | Nals |
| 1 rot | Alpenrestaurant Elisabeth | Sarntal |
| 2 schwarz | Durnwald | Pichl |
| 2 schwarz | Der Mesnerwirt | Hafling |
| 2 schwarz | Tree Brasserie | Bozen |
| 2 schwarz | Hidalgo | Burgstall |
| 2 schwarz | Haselburg | Bozen |
| 2 schwarz | Restaurant 1500 | Lana |
| 2 schwarz | Kaminstube | Bruneck |
| 2 schwarz | Eden’s Park | Meran |
| 2 schwarz | Arôme by Thaler | Bozen |
| 2 schwarz | Oberwirt | Marling |
| 2 schwarz | Eggentaler | Kardaun |
| 2 schwarz | Braunwirt | Sarntal |
| 2 schwarz | Sichlburg | Pfalzen |
| 2 schwarz | La Fleur | Marling |
| 2 schwarz | Pretzhof | Wiesen |
| 2 schwarz | Lampl Stube | Kastelruth |
| 2 schwarz | Johnson & Dipoli | Neumarkt |
| 2 schwarz | Hanswirt | Partschins |
| 2 schwarz | Trautmannsdorf | Meran |
| 2 schwarz | Kallmünz | Meran |
| 2 schwarz | Oberlechner | Algund |
| 2 schwarz | Oberraindlhof | Schnals |
| 2 schwarz | 1477 Reichhalter | Lana |
| 2 rot | Ansitz Zum Steinbock | Villanders |
| 2 rot | Stadele | Lana |
| 2 rot | Annona | Sand in Taufers |
| Haubenbewertung | Restaurant | Stadt |
| 2 rot | Stria | Corvara |
| 2 rot | b.local | Bruneck |
| 2 rot | Patscheiderhof | Oberbozen |
| 2 rot | Zum gold’nen Adler | Mals |
| 2 rot | Elephant | Brixen |
| 2 rot | Gasthof Jäger | Nals |
| 2 rot | Taberna Romani | Tramin |
| 2 rot | Oberraut | Bruneck |
| 2 rot | Pitzock | Villnöß |
| 2 rot | Miramonti Panorama Restaurant | Hafling |
| 2 rot | Tanzer | Issing |
| 2 rot | Osteria Acquarol | Eppan |
| 2 rot | Schlosswirt Forst | Algund |
| 2 rot | Kürbishof | Altrei |
| 2 rot | Turm | Völs am Schlern |
| 2 rot | Vinzenz – zum feinen Wein | Sterzing |
| 2 rot | Ambach | Kaltern |
| 2 rot | Lamm | St. Martin in Passeier |
| 3 schwarz | La Passion | Vintl |
| 3 schwarz | Astra | Steinegg |
| 3 schwarz | Sissi | Meran |
| 3 schwarz | Kleine Flamme | Sterzing |
| 3 schwarz | Dolce Vita Stuben | Naturns |
| 3 schwarz | Luisl Stube | Algund |
| 3 schwarz | Laurin | Bozen |
| 3 schwarz | Sonnalp Gourmetstube | Obereggen |
| 3 schwarz | Ploner | Aldein |
| 3 schwarz | Kirchsteiger | Völlan |
| 3 schwarz | Quellenhof Gourmetstube 1897 | St. Martin in Passeier |
| 3 schwarz | Alte Post | Tramin |
| 3 schwarz | Lunaris 1964 | Steinhaus im Ahrntal |
| 3 schwarz | Unterwirt | Klausen |
| 3 schwarz | Le Cheval | Hafling |
| 3 schwarz | Weisses Kreuz | Burgeis |
| 3 schwarz | AO | Brixen |
| 3 schwarz | Gasthofstube Stafler | Sterzing |
| 3 schwarz | Artifex | Brenner |
| 3 schwarz | Schöneck | Pfalzen |
| 3 rot | miil | Tscherms |
| 3 rot | Johannesstube | Welschnofen |
| 3 rot | In Viaggio | Bozen |
| 3 rot | Wirtshaus zur Blauen Traube | Algund |
| 3 rot | Restaurant 1524 im Rungghof | Girlan |
| 3 rot | Alpes | Sarntal |
| 3 rot | Apostelstube | Brixen |
| 4 schwarz | Alpenroyal | Wolkenstein |
| 4 schwarz | Kuppelrain | Kastelbell |
| 4 schwarz | Jasmin | Klausen |
| 4 schwarz | Restaurant 1908 | Oberbozen |
| 4 schwarz | Zur Rose | St. Michael/Eppan |
| 4 schwarz | Gourmetrestaurant Prezioso | Meran |
| 4 schwarz | Anna Stuben | St. Ulrich |
| 4 schwarz | La Stüa de Michil | Corvara |
| 4 schwarz | Tilia | Toblach |
| 4 schwarz | Gourmetstube Einhorn | Sterzing |
| 4 rot | Terra | Sarntal |
| 4 rot | Zum Löwen | Tisens |
| 5 schwarz | Castel fine dining | Dorf Tirol |
| 5 schwarz | St. Hubertus | St. Kassian |