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Als ich im Juni 2013 die Landesberufsschule für das Gast- und Nahrungsmittelgewerbe Emma Hellenstainer in Brixen abgeschlossen hatte, ging ich nur zwei Wochen später nach St. Moritz ins Kulm Hotel, wo ich im Sommer den Saucier-Posten mit einem weiteren Berufskollegen übernehmen durfte. In der darauffolgenden Wintersaison besuchte ich zusammen mit dem Zwei-Sterne-Koch Yoann Conte das St. Moritz Gourmet Festival. Hier hatte ich die Ehre, mehrere Tage an der Seite verschiedener … || 29. Juni 2020 22:00 Hier weiterlesen….