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Flurin, Glurns. Entdeckung des Jahres FOTO: Hannes Niederkofler Eigentlich ist Thomas Ortler studierter Historiker und Master der Wirtschafts- und Sozialgeschichte. Das mit dem Kochen war im Grunde nur als Ferialjob gedacht, ehe die Leidenschaft im Rahmen von Praktika bei Spitzenköchen in Wien (Konstantin Filippou) und in Berlin (Paco Perez) vertieft wurde. Heute verblüfft der Küchenchef im Flurin mit einfachen Kreationen, hinter denen aber ein klares Konzept steht: Die vorrangig … || 6. September 2021 22:00 Hier weiterlesen….