Sturm oder Federweißer?

Foto: IDM Südtirol-Alto Adige, Alex Filz Der teilweise gegorene Traubenmost wird in Südtirol Nuier oder Suser genannt. Es ist kein Wein, sondern ein aus weißen oder roten Trauben gepresster Traubensaft, dessen alkoholische Gärung im Gange ist. Der „Suser“ enthält nur wenig Alkohol. Der „Nuie“ (Neuer) hingegen hat bereits etwa 7% und mehr Alkoholgehalt, und wird als weißer und roter Wein angeboten. Sturm wird der gegorene Traubenmost … || 18. September 2023 22:00   Hier weiterlesen….