Meine Inspiration für die Ausbildung zum Diätetisch geschulten Koch

Die Fachzeitschrift Südtiroler Köche im Gespräch mit Küchenchef, DGK & DDK, KM Stefan Egger vom Vier-Sterne Superior Hotel Schenna Resort. Dazu kurz die eigene Vorgeschichte als Erzählung, wie er Koch aus Leidenschaft wurde. Schon als Kind faszinierten mich die Themen rund um das Essen, wie ich meiner Mutter in der Hotelküche zuschauen konnte und wie mein Opa von den Erlebnissen aus der Küchenwelt als Nachtportier im Hotel Castel mit großer … || 4. Mai 2021 22:00   Hier weiterlesen….