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Zielgruppe: Hilfspersonal im Küchenbereich Foto: Reinhard Steger Der Lehrgang richtet sich an Menschen ohne Berufsausbildung. Den Teilnehmern werden folgende Inhalte vermittelt: Anbau der Rohprodukte, Nachhaltigkeit, Qualitätskriterien, Beschaffungsmöglichkeiten, fachgerechter Lagerung, Zubereitung nach modernsten Kochtechniken und Angebotsformen in der Gemeinschaftsverpflegung, einfache Ansätze der Kostenkalkulationen, hygienische Anforderungen und Sonderernährungsformen. … || 1. November 2021 23:00 Hier weiterlesen….