Kürbisrisotto | Bagos Fonduta | Zwiebel süß-sauer

Portionen 4 Zutaten für Risotto 200 g Vialone Nano Rundkorn Reis „De Tacchi“, ein Presido von Slow Food 10 ml Olivenöl 50 ml Weißwein 150 g Kürbispürre 40 g Butter 15 g Parmesan Salz, weißen Pfeffer aus der Mühle Zubereitung In einem Topf das Olivenöl erhitzen und den Vialone Nano Reis dazugeben. Für einige Minuten langsam anrösten dann mit dem Weißwein ablöschen und diesen verdampfen lassen. Sobald … || 23. Januar 2022 23:00   Hier weiterlesen….