Hotel des Jahres. Seehotel Ambach, Kaltern

FOTO: Helmuth Rier KM Albin Widmann – FOTO: Luca Meneghel Chefkoch Albin Widmann hat sich über all die Jahre ein erstaunliches kulinarisches Rückgrat bewahrt, indem er den ständig wechselnden Moden oder Schaumschlägereien misstraut hat – zugunsten von weitestgehend schnörkelloser Substanz im Teller sowie kompromisslos unbestechlicher Produktwahl. Wenig Ornament, dafür umwerfend geschmacksintensive Aromen, die von stets klug gewählten Kräutern … || 6. September 2021 22:00   Hier weiterlesen….