Frühlingsteller mit Waldnoten
15. April 2025
Folge 5 des kulinarischen Roadtrips durch die Euregio: Der Küchenchef vom „Haubenrestaurant 1908“ in Oberbozen setzt auf Vier-Komponenten-Gerichte und bringt den Hochfrühling auf den Teller. Früher Tischler, jetzt Chefkoch: Stephan Zippl war schon immer dem Holz verbunden – FOTO: Hannes Niederkofler Eigentlich ist es für die Gegend um Bozen der Frühlingsklassiker: Stephan Zippl vom Haubenrestaurant „1908“ des Parkhotels Holzner …
|| 14. April 2025 22:00