Fermentationskurs mit Carlo Nesler
18. Dezember 2024
Wie konserviert und fermentiert man Gemüse? Wie lässt sich Obst länger lagern und dabei geschmacklich veredeln? Wie kontrolliert man Mikroorganismen durch die richtige Salzzugabe? Was ist Kombucha, und wie kann man dieses gesunde Getränk herstellen? Was ist Kefir, und wie lassen sich diese lebenden Kulturen vermehren? Wie stellt man Sojasaucen oder Miso her? v.l.n.r. Siglinde Pircher, August Waldboth und Christoph Hofer – FOTO: Martin Leitner Diese und viele weitere …
|| 17. Dezember 2024 23:00