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Im Rahmen eines EU-Projekts ist die Kochausbildung in Europa analysiert worden. Das Thema Kochausbildung beschäftigt die Gastgewerbebranche in vielen europäischen Ländern. Wie unterschiedlich Berufspraxis und Theorieunterricht sein können, zeigt sich oft schon in einer einzigen Region oder innerhalb einer Stadt. Wie groß die Unterschiede – und Gemeinsamkeiten – innerhalb Europas tatsächlich sind, das wollten die Koch-G5-Länder genauer … || 1. November 2021 23:00 Hier weiterlesen….