Bier in der modernen Küche

Von Marinaden bis Desserts, wie Bier die Kochkunst bereichert. Die Verwendung von Bier in der Küche ist keineswegs ein neues Konzept, aber in den letzten Jahren hat sich dieser Ansatz zu einem Trend entwickelt, der in aller Munde ist. Die Frage, die sich Köchinnen und Köche stellen, lautet: Ist der Einsatz von Bier in der Küche berechtigt oder handelt es sich nur um einen vorübergehenden Hype? Dieser Frage wollen wir auf den Grund gehen und beleuchten die Gründe, … || 16. Oktober 2023 22:00   Hier weiterlesen….