Beefsteak
18. November 2025
Schreibt man Tatar oder Tartar? Beides. Hauptsache, es wird vor dem Gast zubereitet. Rindstatar mit Sauerrahm | Selleriestange und Algenpulver – FOTO: Patrick Jageregger Das Beefsteak Tatar ist ein Gericht, das aus von Hand gehacktem hochwertigem und fettarmem Muskelfleisch hergestellt wird. Meist wird das Filet, Roastbeef oder die Spitzrose verwendet. Für eine Zubereitung vor dem Gast braucht es frisch mit dem Messer gehacktes Rindfleisch, Zwiebel oder Schalotten, Eigelb, Worcestershire-Sauce, …
|| 17. November 2025 23:00