Apfelmousse mit Basilikumsorbet

Foto: Matthias Kircher Apfelmousse Zutaten 200 g Apfelmus aus Südtiroler Äpfeln 15 ml Zitronensaft Etwas Ascorbinsäure 200 g Staubzucker 5 ml Apfellikör 4 Gelatineblätter 160 g Butter, weich 1000 g Sahne, geschlagen Apfelmus, Zitronensaft, Ascorbinsäure und Staubzucker verrühren. Die eingeweichte Gelatine im Apfellikör erwärmen und langsam unter Rühren das Apfelmus und die weiche Butter beigeben. Die geschlagene Sahne unterheben … || 26. September 2021 22:00   Hier weiterlesen….