Sechs Fakten zur Lebensmitteltechnologie
20. Januar 2025
FOTO: Pixabay 1. Enzymtechnologie für frische Produkte Enzyme werden häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet, um die Haltbarkeit und Frische von Produkten zu verlängern. Zum Beispiel wird in der Bäckerei die Verwendung von Enzymen die Frische von Brot verlängern, indem sie die Stärkeabbauprozesse im Teig steuern. 2. Säure- und Basenbalance in Getränken Die richtige Balance zwischen Säure und Süße in Getränken …
|| 19. Januar 2025 23:00