Kulturgut zwischen Tradition und Moderne

„Von herbstlichen Aromen bis hin zur kulturellen Bedeutung: Eine Entdeckungsreise in die verlockende Welt der Kastanie. Tauchen Sie ein in die reiche Tradition des Anbaus und der kulinarischen Vielfalt.“ Mit 700 Jahren steht der älteste Kastanienbaum Europas in Vahrn – FOTO: IDM Südtirol-Alto Adige/trickytine Die ursprünglich aus der Türkei stammende Edelkastanie (Castanea sativa) ist der einzige in Europa vorkommende Kastanienbaum der Gattung Castanea … || 18. September 2023 22:00   Hier weiterlesen….

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Die emotionale Vielfalt der Kulinarik und der Generationen!


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Als Südtiroler Köcheverband (SKV) verfolgen wir klare Ziele und es ist für uns ein zentraler Auftrag, die Anliegen der Köchinnen und Köche zu vertreten.

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