Michelin 2025
Südtirols Sterne-Köche
Drei Sterne
| Norbert Niederkofler | Atelier Moessmer | Bruneck |
Zwei Sterne
| Gerhard Wieser | Castel Fine Dining | Dorf Tirol |
| Heinrich Schneider | Terra. The Magic Place | Sarntal |
Einen Stern
| Reimund Brunner | Anna Stuben (Hotel Grödnerhof) | St. Ulrich |
| Theodor Falser | Johannesstube (Hotel Engel) | Welschnofen |
| Jörg Trafoier | Kuppelrain | Kastelbell |
| Karl Baumgartner | Schöneck | Pfalzen |
| Andrea Fenoglio | Sissi | Meran |
| Herbert Hintner | Zur Rose | Eppan |
| Anna Matscher | Zum Löwen | Tisens |
| Chris Oberhammer | Restaurant Tilia | Toblach |
| Mario Porcelli | Alpenroyal Gourmet (Grand Hotel Alpenroyal) | Wolkenstein |
| In Viaggio – Claudio Melis Ristorante | Bozen | |
| Mathias Bachmann | Apostelstube (Hotel Elefant) | Brixen |
| Egon Heiss | Prezioso (Hotel Castel Fragsburg) | Meran |
| Alessandro Bellingeri | Osteria Acquarol | St. Michael/Eppan |
| Luis Haller | Luisl Stube (Schlosswirt Forst) | Algund |
| Alessandro Martellini | Suinsom (Hotel Tyrol) | Wolkenstein |
| Simone Cantafio | Stüa de Michil (Hotel La Perla) | Corvara |
| Peter Girtler | Gourmetstube Einhorn (Romantikhotel Stafler) | Mauls/ Freienfeld |
Mit dem grünen Stern für eine besonders nachhaltige Küche/Gastronomie gewürdigt wurden:
| Atelier Moessmer | Bruneck |
| Terra (Restaurant & Hotel) | Sarntal |
| Prezioso (Hotel Castel Fragsburg) | Meran |
| Restaurant 1908 (Parkhotel Holzner) | Oberbozen |
| Lerchner’s | Runggen/St. Lorenzen |
| Zum Hirschen (Gasthof mit Zimmern & Restaurant) | Jenesien |
| Artifex (Feuerstein Nature Family Resort) | Pflersch |
Gault&Millau
| Haubenbewertung | Restaurant | Stadt |
| 5 schwarz | Atelier Moessmer | Bruneck |
| 5 schwarz | Castel fine dining | Dorf Tirol |
| 5 schwarz | Zum Löwen | Tisens |
| 4 rot | Gourmet Restaurant Prezioso | Meran |
| 4 rot | Gourmetstube Einhorn | Mauls |
| 4 rot | Restaurant Tschein | Welschnofen |
| 4 rot | Terra | Sarntal |
| 4 schwarz | Anna Stuben | St. Ulrich |
| 4 schwarz | Burjé 1968 | Corvara |
| 4 schwarz | Johannesstube | Welschnofen |
| 4 schwarz | Kuppelrain | Kastelbell |
| 4 schwarz | Luisa Gourmet | Montan |
| 4 schwarz | Luisl Stube | Algund |
| 4 schwarz | Schöneck | Pfalzen |
| 4 schwarz | Suinsom | Wolkenstein |
| 4 schwarz | Wirtshaus zur Blauen Traube | Algund |
| 4 schwarz | Zur Rose | St. Michael/Eppan |
| 3 rot | Alpes | Sarntal |
| 3 rot | In Viaggio | Meran |
| 3 rot | La Stüa de Michil | Corvara |
| 3 rot | Lampl Stube | Kastelruth |
| 3 rot | Mamesa | Burgeis |
| 3 rot | miil | Tscherms |
| 3 rot | Restaurant 1524 im Rungghof | Girlan |
| 3 rot | Unterwirt | Klausen |
| 3 schwarz | Alpenroyal | Wolkenstein |
| Apostelstube | Brixen | |
| Artifex | Brenner | |
| Dolce Vita Stuben | Naturns | |
| Gasthof Jäger | Nals | |
| Gasthofstube Stafler | Mauls | |
| Kirchsteiger | Völlan | |
| Le Cheval | Hafling | |
| Lunaris 1964 | Steinhaus im Ahrntal | |
| Ploner | Aldein | |
| Restaurant 1908 | Oberbozen | |
| Sissi | Meran | |
| Sonnalp Goumetstube | Obereggen | |
| Tenne Lodge | Ratschings | |
| Tilia | Toblach | |
| 2 rot | 1477 Reichhalter | Lana |
| Alte Post | Tramin | |
| Ambach | Kaltern | |
| Annona | Sand in Taufers | |
| Aomi Wagyu Restaurant im Hidalgo | Burgstall | |
| b.local | Bruneck | |
| Flurin | Glurns | |
| Gasthaus Lamm | St. Martin in Passeier | |
| Gasthaus Osteria Platzegg | St. Michael/Eppan | |
| Gasthaus Faust | Völs am Schlern | |
| Hanswirt | Partschins | |
| Kürbishof | Altrei | |
| La Passion | Vintl | |
| Löwengrube | Bozen | |
| Marechiaro | Bozen | |
| Miramonti Panorama Restaurant | Hafling | |
| Oberraut | Bruneck | |
| Oberwirt | Marling | |
| Osteria Acquarol | Eppan | |
| Pitzock | Villnöß | |
| Quellenhof Gourmetstube 1897 | St. Martin in Passeier | |
| Sassegg | Seis am Schlern | |
| Schlosswirt Forst | Algund | |
| Sichelburg | Pfalzen | |
| Taberna Romani | Tramin | |
| Tanzer | Issing | |
| Turm | Völs am Schlern | |
| Villa Heidelberg | Meran | |
| Vinzenz-zum feinen Wein | Sterzing | |
| Wein Bar Zirm | St. Ulrich |
| Haubenbewertung | Restaurant | Stadt |
| Zum gold`nen Adler | Mals | |
| 2 schwarz | Ansitz Fonteklaus | Lajen |
| Ansitz Zum Steinbock | Villanders | |
| AO Restaurant | Brixen | |
| arbor | Sterzing | |
| Arôme by Thaler | Bozen | |
| Astra | Steinegg | |
| Braunwirt | Sarntal | |
| Danilo D`Ambra | Eppan | |
| Durnwald | Pichl | |
| Eggentaler | Kardaun | |
| Elephant | Brixen | |
| Haselburg | Bozen | |
| Johnson & Dipoli | Neumarkt | |
| Kaminstube | Bruneck | |
| Kleine Flamme | Sterzing | |
| Laurin | Bozen | |
| Leiter am Waal | Algund | |
| L`Orangerie | Montan | |
| Pretzhof | Wiesen | |
| Restaurtant Finsterwirt – Oste Scuro | Brixen | |
| Stadele | Lana | |
| Tasting Room by Marcello Corrado | Meran | |
| Trautmannsdorf | Meran | |
| Tre Brasserie | Meran | |
| Zur Kaiserkron | Bozen | |
| 1 rot | Alois Lageder Paradeis | Magreid |
| Alpenrestaurant Elisabeth | Sarntal | |
| Alter Fausthof | Völs am Schlern | |
| Der Gassenwirt | Kiens | |
| Fink | Brixen | |
| Gasthof Waldbichl | Vöran | |
| Gretl am See | Kaltern | |
| Kohlern | Bozen | |
| Krone | Aldein | |
| Oberlechner | Algund | |
| Oberreindlhof | Schnals | |
| Panholzer | Kaltern | |
| Pillhof | Eppan | |
| Reh:angl | Sexten | |
| Ritterhof | Kaltern | |
| Schwarz Adler | Kurtatsch | |
| Signaterhof | Ritten | |
| Turmwirt | Klausen | |
| Umser Mühlele | Völs am Schlern | |
| Wirtshaus Vögele | Bozen | |
| 1 schwarz | Alte Post | Ritten |
| Apollonia | Nals | |
| Argentieri | Bozen | |
| Berggasthof Dorfner | Montan | |
| Chalet Gérhard | Wolkenstein | |
| Drumlerstuben | Sand in Taufers | |
| Gasthof Bad Turmbach | Eppan | |
| Il Corso | Bozen | |
| Lackner Stubn | Algund | |
| Lerchner´s Hofschenke | St. Lorenzen | |
| Magda´s Restaurant im Magdalena Hof | Bozen | |
| META Skybar Restaurant | Bozen | |
| Muchele | Burgstall | |
| Nives | Wolkenstein | |
| Philiaz | Kaltern | |
| Puro Fine Dining | Ritten | |
| Restaurant 1500 | Lana | |
| Rössl | Rabland | |
| Stroblhof | St. Michael/Eppan | |
| Traube Post | Graun/Vinschgau | |
| Zirmerhof | Radein |
Köchin des Jahres:
| Tina Marcelli | Artifex | Brenner |
Newcomer des Jahres:
| David Senfter | Hebbo Wine & Deli | Toblach |
Hotel des Jahres:
| Ottmanngut | Meran |