Zutaten

• 250g Butter, weich
• 75g Puderzucker
• 1 Eigelb
• 1 TL Kardamompulver
• 2 Msp. Safran
• 2 EL Orangensaft
• 300g Mehl
• 150g Mandeln, gemahlen
• etwas geriebene Orangenschale

Hilfsmittel:

• Backpapier

Zubereitung

1. Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
2. Butter, Puderzucker, Eigelb, Kardamom und Orangenschale verrühren.
3. Safran im Orangensaft auflösen und anschließend unterrühren.
4. Mehl und Mandeln mischen und unter die Masse arbeiten.
5. Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen. Mit Nikolausformen Kekse ausstechen oder beliebig Keksformen ausstechen.
6. Die Kekse auf ein Backpapier legen und in den Ofen geben.
7. Im vorgeheizten Ofen backen.

Backzeit: 12-15 Minuten

Backtemperatur: 170°C Umluft

Mein Tipp: Eine wunderschöne Aroma Duftkombination besonders am späten Nikolaus Nachmittag.