Zutaten

• 250 g Butter, zimmerwarm
• 200 g Rohrzucker
• 2 Eidotter
• 1 Ei
• 500 g Dinkelmehl fein
• 100 g gemahlene Mandeln
• 1/2 Backpulver
• 2 Msp. Galgant
• 1 Msp. Zimt
• 1 Msp. Nelken
• 1 Msp. Muskatnuss
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Butter und den Rohrzucker schaumig rühren.
2. Nach und nach Eidotter und Ei einrühren.
3. Die restlichen Zutaten (Mehl, Mandeln und Gewürze) mischen und zur Masse dazugeben.
4. Schnell zu einem glatten Teig verkneten.
5. Den Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
6. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und verschieden große Herz-Kekse ausstechen.
7. Bei 160°C Umluft für 10-12 Minuten backen.
8. Die Kekse noch warm mit Puderzucker bestäuben und auskühlen lassen.

Backzeit: 10 bis 12 Minuten

Backtemperatur: 160°C

Mein Tipp: Die ausgekühlten Kekse bis zur Hälfte in Zartbitterer Schokoladenglasur eintauchen oder zwei Kekse jeweils mit hausgemachte Marillen- Quitten- oder Holunderbeerenmarmelade zusammensetzen