Zutaten

• 150 g Butter
• 30 g Hefe
• 250 ml Milch
• 500 g Weizenmehl
• 2 Eigelb
• 60 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 ausgekratzte Vanilleschote
• 2 Msp. Safran
• 1 Msp. Zimt

Weitere Zutaten

• 150 g kandierte Früchte
• 50 g Rosinen
• 100 g Mandelstifte
• 3 EL Rum

Glasur

• 60g geschmolzene Butter
• 100g Staubzucker

Zubereitung

1. Die Butter bei Raumtemperatur temperieren.
2. Aus Hefe, einen kleinen Teil lauwarmer Milch und etwas Mehl ein Dampfl zubereiten.
3. Dem verbleibenden Mehl den Safran, und den Zimt beigeben
4. Die restliche Milch mit den Eigelben verrühren.
5. Die Butter mit Salz und Vanille cremig aufschlagen.
6. Das Dampfl, die Ei-Milchmischung und das Mehl in die Buttermischung einarbeiten.
7. Alles zu einem schönen glatten Teig verarbeiten.
8. In einer Schüssel zugedeckt an einen warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
9. In der Zwischenzeit die Trockenfrüchte mit dem Rum marinieren.
10. In Folge die Mandelstifte und die Rumfrüchte in Teig einarbeiten.
11. Und nochmals eine weitere Stunde gehen lassen.
12. In Folge 3 gleich große Stollen formen und diese nochmals 15 Minuten gehen lassen.
13. Mit dem Nudelholz in der Mitte der Stollen eine Mulde eindrücken.
14. Die Stollen auf ein geöltes Backblech setzen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
15. In den Backofen auf der mittleren Ebene backen.
16. Mit der geschmolzenen Butter den noch heißen Christstollen bestreichen. Und mit Staubzucker bestreuen.

Backzeit: ca. 35-45 Min.

Ofentemperatur: 180°C