Zutaten

• 300 g Butter
• 300 g Zucker
• 4 Eier
• 450 g Mehl
• 225 g abgezogene Mandeln
• ½ Tütchen Vanille-zucker
• ½ Tütchen Backpulver
• 1 TL Zimtpulver
• 1 TL Nelkengewürz
• Schale von 1 Zitrone
• 20 ml Rum

Zubereitung

1. Butter in kleine Stücke schneiden und Zimmertemperatur annehmen lassen.
2. Dann die Butter zusammen mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
3. Die Eier nacheinander einzeln unterrühren.
4. Die weiteren Zutaten wie Vanillezucker, Backpulver, Zimtpulver, Nelkengewürz und Zitronenschale gerieben, beigeben und gut verrühren.
5. Zum Schluss die gemahlenen Mandeln und das gesiebte Mehl mischen und locker unterheben.
6. Kräftig durchrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
7. Ein Kuchenblech mit Butter ausfetten und mit Mehl ausstäuben.
8. Den Teig hineinfüllen und wenn gewünscht mit einer Schicht Preiselbeermarmelade bestreichen.
9. Im Ofen bei 170° für 20Min. backen.
10. In Würfel schneiden.

Backzeit: 20 Min.

Backtemperatur: 170°C

Mein Tipp: Am besten mit hausgemachter Preiselbeermarmelade und deinen Liebsten genießen!