Hofmann Claudia

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****Hotel Ambet (Meransen)

Die Gewürznelken

Mein Weihnachts-/Winteraromastoff

Die Linzerwürfel

Mein Rezept für das Weihnachtsgebäck

Menge/ Portion: 1/1 GN Form

Zutaten

  • 450 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 10 g Nelkenpulver
  • 10 g Bitterkakaopulver
  • 1 Msp Zimt
  • 1  Msp Salz
  • 1 x Orangenabrieb
  • 20 ml Rum
  • 5 St Eier, verquirlt
  • 450 g Mehl
  • 10 g Backpulver
  • 50 g Semmelbrösel
  • 180 g Haselnüsse, gerieben
  • Preiselbeermarmelade, je nach Wunsch

Zubereitung

  1. Zimmerwarme Butter mit Zucker und Aromen schaumig rühren.
  2. Nach und nach die verquirlten Eier dazugeben.
  3. Gesiebtes Mehl, Backpulver, Semmelbrösel und Haselnüsse untermelieren.
  4. ¾ des Teiges auf ein mit Öl und Mehl vorbereitetes Gastronormblech streichen.
  5. Mit Preiselbeermarmelade bestreichen.
  6. Den Rest des Teiges mit einem Spritzsack (Sterntülle) gitterförmig aufspritzen und backen.
  7. Nach dem Auskühlen in kleine Würfel schneiden.

Backzeit: Ca. 20 min

Backtemperatur: 165°C

Mein Tipp: Gut gekühlt sind die Linzerwürfel mehrere Wochen haltbar.

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