Die Tonkabohne
Mein Weihnachts-/Winteraromastoff
Meine Buchweizen Dinkel Aromakekse
Mein Rezept für das Weihnachtsgebäck
Portionen:
Zutaten
- 126 g Butter
- 70 g Buchweizenmehl
- 150 g Dinkelmehl
- 1 EL Backpulver
- 1-2 Msp. Tonkabohne, gerieben
- 100 g Zucker
- 1 Ei
Zubereitung
- Die Butter temperieren.
- Das feine Buchweizenmehl und das Dinkelmehl sowie das Backpulver und den Abrieb von der Tonkabohne zusammen durchmischen.
- Die Mehlmischung auf ein Tisch geben und eine Mulde machen.
- In die Mulde die temperierte Butter, den Zucker und das Ei geben.
- Alle Zutaten schnell zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig in Klarsichtfolie einschlagen und mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen und mit beliebigen, schönen Formen ausstechen.
- Die Kekse auf ein Backblech mit einem Backpapier setzen.
- Bei 180°C ca. 9-12 Minuten, ja nach Größe backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- Kalt in einer Keksdose mit einer beigelegten Tonkabohne trocken lagern.
- Bei Bedarf mit Staubzucker oder einem Vanillestaubzucker oder gerne auch mit Schokolade dekoriert, servieren.
Backzeit: ca. 9-12 Minuten
Backtemperatur: 180°C
Mein Rezept Downloaden