Zutaten

• 200 g Dinkelvollkornmehl
• 100 g Haselnüsse gerieben
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1.Msp. BIO Piment, gemahlen
• 1 Msp. Zimtpulver
• 1 Msp. Kardamon
• 250 g Pflanzenmargarine (temperiert)
• 250 g Zucker
• 2 Eier
• 30 g geraspelte Schololade

Für den Guss:

• 150 g Puderzucker
• 1 EL Zitronensaft – Wasser warm

Zubereitung

1. Dinkelvollkornmehl, geriebene Haselnüsse, Mehl gemeinsam in den Rührkessel geben.
2. Das Backpulver und die Aromastoffe beigegeben.
3. Diese Zutaten kurz durchrühren.
4. Die temperierte Pflanzenmargarine, den Zucker, die Eier und die Schokolade beigegeben und in der Rührmaschine schnell zu einem Teig kneten.
5. Den Teig eine bis drei Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
6. Den Teig in 6 Teile teilen und jeweils zu Rollen formen bzw. abrollen. Die Länge der Rollen passen Sie hierbei dem Backblech an.
7. Die Teigrollen auf ein (mit Backpapier ausgelegtes) Backblech legen.
8. 15 Minuten bei 180°C (Umluft) backen.
   In der Zwischenzeit die Zutaten für den Guss mit einer Gabel verrühren. Den Guss nach dem Backen sofort dick auf die Rollen streichen.
9. Noch warm die Brotrollen diagonal in 2 cm dicke Streifen schneiden und auskühlen lassen.

Arbeitszeit: ca. 25 Minuten

Ruhezeit: ca. 1 Stunde

Backzeit: ca. 15 Minuten  

Backtemperatur: 180°C

Mein Tipp: In einer gut schließenden Dose aufbewahren. Das Gebäck schmeckt nach ein einigen Tagen noch besser.