Gefüllte, soufflierte Kartoffeln

Zubereitung

1. Kartoffel schälen und vorzugsweise mit der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben (ca. 2 mm) schneiden. 
2. Eine Scheibe mit Wasser, die andere mit Maisstärke bestreichen und zusammenkleben. 
3. Bei 200°C frittieren, bis sich die Kartoffelscheiben luftig aufblasen und eine goldgelbe Farbe bekommen.
4. Joghurt würzen und die soufflierten Kartoffeln damit füllen.