Kochwettbewerb für Jungköche/-innen - Achtung - Neues Datum der Veranstaltung. Sonntag, 30. Juli 2017
01.04.2017
Kochwettbewerb für Junköche/-innen Echt guat kochen – the Mountain Chef unplugged 2017 verschoben auf den Sonntag 30. Juli. Der Wettbwewerb konnte wegen Schlechtwetter nicht stattfinden und wurde auf Sonntag, den 30. Juli 2017 verschoben. Am letzten Sonntag im Monat Juli werden die Almwiesen des Ski- und Wandergebietes Schwemmalm zur Bühne für diesen besonderen Kochwettbewerb. Drei Holzherde, drei Jungköche/-innen und drei Taschen voll mit Südtiroler Lebensmitteln. Mehr braucht es nicht für diese außergewöhnliche Koch Challenge. Holzherde statt Konvektomaten, Handwerkskunst pur, ohne technische Hilfsmittel, gepaart mit einem Schuss Kreativität. Dies sind die Zutaten für eine Herausforderung der besonderen Art. Unter dem Motto „echt guat kochen – the Mountain Chef unplugged 2017“ veranstaltet das Ski- und Wandergebiet Schwemmalm gemeinsam mit dem SKV und dem SKV-Young Chefs Club diesen einzigartigen Wettbewerb für Südtiroler Jungköche/-innen.
Alle Informationen unter SKV- Veranstaltungen oder in der SKV-Zeitung Ausgabe Juli/August 2017



45. Gerealversammlung - Gastreferent - Holger Stromberg
06.11.2016
Ein Mann der in verschiedenen Gastrokonzepten zu Hause ist, sei es in der herkömmlichen Gasthausküche Stromberg, der Gemeinschaftsverpflegung in Schulen und Kindergärten, der gehobenen Sterneküche, beim Catering mit bis zu 2.000 Personen, in verschiedenen Restaurantküchen wie der KOUNGE, dem KUTDCHiiN oder dem CAMPUS LOFT oder als Ernährungswissenschaftler und Koch bei der Deutschen Fußballnationalmannschaft. So vielfältig wie sein Stil und seine kulinarische Ausrichtung, so vielfältig ist auch sein Repertoire als Referent, aber die langfristig gesunde und wohlschmeckende Ernährung, machbar für Jedermann und –frau bleibt immer in seinem Fokus.



45. Generalversammlung - Gastreferentin - Angelika Kirchmaier
05.11.2016
Angelika Kirchmaier aus Kufstein/Österreich, Diätologin, Gesundheitswissenschaftlerin, Touristikkauffrau, ausgebildete Köchin, sowie Autorin zahlreicher Kochbücher. Sie betreibt eine eigene Praxis für ernährungsmedizinische Therapie, lehrt an Fachhochschulen und hält Vorträge und Seminare. Bei einem breiten Publikum bekannt und beliebt gibt Angelika Kirchmaier im ORF Radio Tirol wöchentlich wertvolle Tipps in Bezug auf Ernährung, Essen und Kochen. Die gesunde Küche liegt ihr besonders am Herzen, das zeigt sich auch in ihren vielen Buchtiteln, wie bei den letzten beiden veröffentlichten Büchern „Xund kochen“ und „Xunde Tiroler Küche“.